【椒盐皮皮虾】

材料：皮皮虾9只，柿子椒半个，红椒半个，色拉油适量，椒盐适量

做法：

1.皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危险会爆锅）

2.青红椒洗净去蒂去籽切成小丁

3.锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感

4.炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁

5.倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下

6.撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅

【盐水皮皮虾】

用料：

做法：

1.将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分

2.锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用

3.可以直接剥开吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，随你自己的口味

用料：

做法：

1.皮皮虾洗净，控干水分

2.准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒

3.炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香

4.待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣

5.放入淋干水分的皮皮虾

6.倒入少许黄酒大火翻炒

7.加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀

8.加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅

用料：

做法：

1.洗净沥干水分的皮皮虾直接放入保鲜盒里；放入适量的拌饭酱、芹菜、香菜末，并注入适量的酱油

2.让酱油没过食材的一半

3.撒入辣椒，并兑上凉白开水

4.所有食材和辅料搅拌均匀

5.盖上盖后，放入冰箱里冰2小时左右，取出即可开吃，异族是边吃腌制边吃，等不及拍成品图。其实成品图跟操作2的图片没神马区别

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