家常菜的美味做法，特别简单容易做，味道香甜不油腻，快学起来

川味凉面

1.水面一把备用。

2.花生少许。

3.花生放微波炉，定时两分钟烤熟。

4.烤熟的花生压碎，如图所示。

5.热锅熟油，放凉。

6.黄瓜切成丝，红椒切成丝，小葱切沫，如图所示。

7.将少许白糖，蚝油，花椒粉，油泼辣子 ，花生碎，鸡精倒入碗里，加些开水调开。可以根据自己口味，加入少许醋。如果喜欢吃辣的可以加入很辣的辣椒。

8.锅里加入水，大火烧开。

9.锅子里水烧开，下面煮至8分熟。时间是两分钟。

10.捞出过凉水，反复搓洗面条，使面条更劲道。將提前熟好的油拌入面条，拌匀，防止粘连。

折耳根炒腊肉

1.折耳根洗干净，折小段

2.放盐，生抽抓匀，把折耳根腌腌入味

3.腊肉放水里煮20分钟，再用凉水洗两遍，去盐味

4.腊肉切小剥片

5.青大蒜，葱姜干辣椒切好备用

6.油烧热，先把腊肉炒一下

7.葱姜辣椒放进去炒一会

8.再把折耳根，青蒜苗倒进去翻炒

9.放盐，麻辣鲜多翻炒一会

卤味

1.鸭头鸭肾洗干净，放入姜片煮开

2.煮开后，倒出来

3.拿凉水洗干净

4.锅中少许油，放入冰糖炒至融化，放入所有香料翻炒，加入生抽蚝油老抽盐，翻炒

5.翻炒30秒左右。加入适量的水，烧开，煮一会让它汤汁出味

6.把刚刚准备的莲藕，海带鸭头鸭胗放入砂锅中

7.倒入刚刚煮好的汤汁，中火炖至20到30分钟左右

8.炖的差不多就是这样了