四宝春笋
用料：
春笋两根、胡萝卜一根、新鲜豌豆50g、火腿一小块。
步骤：
1.春笋，胡萝卜，火腿切小丁。
2.锅中放油烧热，下春笋丁煸炒透，边缘稍有焦黄盛出备用。
3.用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁，炒透。
4.倒入豌豆一起煸炒片刻。倒入煸好的春笋丁。
5.加一小勺料酒炒匀。加一点水煮开，盖上盖子煮两分钟。
6.开盖加盐和鸡精，淋点水淀粉勾个薄芡，炒匀即可出锅。
番茄烩金针菇
用料：
番茄2个（大概250克）、金针菇200g、盐适量、食用油适量。
步骤：
1.番茄用小量盐搽洗外皮，清水冲洗干净后切成1厘米小片。
2.金针菇切去头，拨散用清水冲洗干净。
3.热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。加盐继续煸炒30秒。
4.倒入清水，焖煮10分钟。
5.用筷子将番茄皮夹出来。继续焖煮5分钟至软烂。
6.倒入金针菇，加适量水。
7.焖煮8分钟。试咸淡，加入小量盐。收汁出锅既可！
猪肉炒大葱
食材：五花肉250克、大葱150克，油、料酒、鸡精、酱油、糖、各适量
做法：
1、五花肉切片、加入油、料酒、酱油、糖、腌15分钟。
2、大葱切成片。
3、锅中放油将五花肉煸炒至变色。
4、加入大葱快速翻炒均匀
5、加入鸡精调味即可。
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