夏天不爱吃饭，试试这几道菜，会有意想不到的收获哦

 

干锅肥肠

材料：卤肥肠、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、蚝油

做法：1、 干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝；卤肥肠切小段；

2、 锅中油7成热后，放入大蒜、姜丝爆香，加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味，加入豆瓣酱， 炒出红油；

3、再放入肥肠翻炒，加入生抽、蚝油、糖、醋；再加入大葱炒均匀即可。

鲜虾木耳滑蛋

材料：虾仁、木耳、鸡蛋、葱、姜、料酒、淀粉、盐

做法：1、新鲜的大虾从背上剪开去壳去下线洗净，放姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟；木耳泡发、洗净择好；两个柴鸡蛋打匀；

2、起锅，放油，倒入鸡蛋；将炒好的鸡蛋盛出；

3、重新起锅，放入油，油热后放入葱花炒香；

4、放入腌好的虾仁，翻炒半分钟；

5、放入木耳继续翻炒，待虾仁变红，倒入原先炒好的鸡蛋，调入适量的盐调味即可。

肉末炒豆腐泡

材料：豆腐泡、猪瘦肉、豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、料酒、淀粉

做法：1、瘦肉洗净剁碎成末，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；郫县豆瓣酱剁碎；

2、热锅放油,下入肉末炒至变色；

3、放入豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀；

4、加入适量的水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约5分钟；

5、放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可。