美食推荐：凉拌虾、老干妈炒腰花、蒜蓉白灼生菜的做法

 

蒜蓉白灼生菜

材料：生菜、蒜、生抽、芝麻、香油

做法：

1.生菜洗净滤干水分。

2.调酱汁：碗中加入蒜末、生抽、芝麻、香油拌匀

3.锅里加水烧开，把生菜放入开水中焯一下，捞出来装盘

4.利用锅里剩下的开水，架上蒸架，将酱汁放入锅里蒸2分钟关火。

5.最后，将酱汁淋到生菜上即可。

老干妈炒腰花

做法：

1、将猪腰对半切开，去除腰筋，在猪腰上打十字花刀后，切成片；再加清水与花椒泡15分钟

2、将青椒切段，小米辣椒切段，香葱切成段，大蒜切碎，生姜切丝

3、将泡好的腰花再用水清洗几次，加盐再腌10分钟

4、再加蚝油、黄酒、老抽、生姜、淀粉抓匀腌制5分钟；

5、炒锅烧热倒油，腰花入锅滑油后捞出沥油

6、锅内留底油，下生姜、大蒜、青椒、小米辣、葱段炒香，加老干妈翻炒两下，将腰花下锅大火快速翻炒匀，调入鸡粉抄匀即可。

凉拌虾

材料：虾仁、小米辣，葱，蒜，香菜，洋葱，姜

做法：

1.虾仁解冻洗净后，放沸水里煮熟，捞出后放冰水里，冰镇10分钟

2.制作调料汁：碗中加入白砂糖、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、陈醋、白胡椒粉、花椒油拌匀

3.碗中加入香菜末，洋葱末，青椒段，葱、姜、蒜末，再倒入调好的料汁搅拌均匀

4.然后倒在虾仁上拌匀，腌制半小时即可。