美食推荐：泡椒莲藕鸡翅、醋溜虾尾、香干小炒肉的做法

 

香干小炒肉

材料：五花肉、杭椒、大葱、生抽、郫县豆瓣酱、豆腐干、大蒜、白糖、料酒

做法：

1、大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段

2、五花肉切薄片、豆腐干切片

3、锅中放入两茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒

4、炒至五花肉变色，肥肉出油时，放入切好的葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。

5、小火炒至葱蒜出香味，豆瓣酱出红油后，放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。

6、加入适量白糖翻炒均匀

7、加入切好的豆腐干翻炒2分钟。

8、加入切好的杭椒段快速翻炒。

9、翻炒至杭椒断生即可。

醋溜虾尾

材料：虾、 娃娃菜、干辣椒、 花椒、 醋、 盐

做法：

1、娃娃菜切开，用盐腌制十分钟后，挤出水分备用

2、锅内放少许油，油温六成热，下干辣椒和花椒炝锅后下入虾仁炒匀

3、再下入娃娃菜翻炒，炒至虾仁断生，娃娃菜发软

4、倒入调好的汁（碗中加清水、醋、盐、淀粉调匀，调成汁）

5、大火炒至汤汁粘稠即可。

泡椒莲藕鸡翅

材料：鸡翅、莲藕、西芹、油、杭椒、红烧酱油、蒜、姜、泡椒、糖、盐

做法：

1、莲藕去皮后切片泡入水中，杭椒和西芹洗净切段

2、鸡中翅洗净切段后，加入料酒，盐、红烧酱油抓匀腌制2小时

3、热锅倒油，下姜、蒜、泡椒爆出香味，再把鸡翅加入煸炒均匀后，用中火把鸡翅边翻炒边煎熟

3. 再把蔬菜倒入煸炒均匀

4. 加入红烧酱油和少许开水煸炒至蔬菜熟，加入白糖煸炒均匀即可。