美食推荐：鱼香鸡腿、蒜蓉虾、火腿蒜茸蒸娃娃菜的做法

 

火腿蒜茸蒸娃娃菜

材料：娃娃菜、尖椒、葱、蒜、火腿、油、酱油、糖、盐、水淀粉。

做法：

1.娃娃菜洗净沥水，将菜根部切除，平铺在蒸盘中，入锅隔水蒸制8分钟。

2.尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切末。

3.炒锅烧热，不放油，将火腿铺入锅中，煎至两面出油、焦香时起锅，切成条。

4.将蒸好的娃娃菜取出，将盘中渗出的汁水，倒入小碗中备用，将火腿丝铺在蒸好的娃娃菜上面。

5.炒锅烧热注油，油温四成热，将椒圈、蒜末下锅煸香，将菜汁倒入锅中煮开，加酱油、白糖，盐调味，用水淀粉勾薄芡。

6.将锅中的味汁搅匀收浓，浇在火腿娃娃菜上面，将小葱末撒即可。

蒜蓉虾

材料：大明虾、蒜、青红椒、盐

做法：

1.大虾去须，然后葱中间切成两半（虾尾出不要切段），将虾尾朝上摆入盘中，蒜、青红椒切碎。

2.锅入油，放入一半蒜蓉，翻炒至金黄色，倒入剩余的蒜蓉拌匀，放半勺盐翻炒均匀。

3.然后将蒜蓉倒入摆好盘的大虾上。

4.锅入清水烧开，将虾放入锅中，盖锅盖，隔水蒸六分钟出锅。然后放入青、红椒碎。

5.将油在锅中烧至冒烟，淋在蒸好的大虾上即可。

鱼香鸡腿

材料：鸡腿、酱油、料酒、香油、姜、干红辣椒、醋、糖、盐、蕃茄酱、水淀粉

鱼香汁：清水3勺、香醋2勺、白糖2勺、生抽1勺、淀粉半勺、盐小半勺搅匀

做法

1、将鸡腿洗净沥干水分，去骨切成厚片。

2、碗中加入盐、糖、醋、酱油、料酒、香油拌匀。

3、将鸡腿放入调好的腌料中腌1小时以上，捞出鸡腿放入空气炸锅，180度炸15分钟左右取出。（可以改用油锅炸至金黄）

4、锅里烧热油，爆香姜末和辣椒，再倒入调好的鱼香汁煮沸，淋在炸好的鸡腿上即可。