白灼笔管鱿鱼——你学会了吗？

 

食材：鱿鱼 500g、鸡粉 1g、生抽、蒜瓣、花生油、香葱

做法：

1、食材称取、准备；冰冻笔管提前放冷藏室解冻；蒜瓣用刀身拍扁，去蒜衣。

2、用压蒜器把蒜瓣压成蒜蓉。

3、冻的笔管清洗，撕掉外面一层皮，抽掉中间类似塑料的那一片东西；也可以不去掉，享用时再去掉那一片东西，依个人喜好处理。

4、煮一锅开水，水沸腾时放入处理好的笔管，煮至鼓起，完全熟透后捞起、沥水。

5、沥干水分的笔管码在碟子里。

6、取一小锅做蘸酱，倒入花生油加热，把蒜蓉炒香，再加入生抽、鸡粉，稍微煮一会。

7、煮好盛出放小碗做蘸酱，可以加入一点葱花。

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