一、西兰花拌木耳
材料：西兰花、干黑木耳 、鲜酱油、盐、红椒、玉米油、花椒油
做法：
1、西兰花用盐水泡半小时，洗净掰小朵，入沸水中焯一分钟，捞出入冷开水过凉。
2、黑木耳泡发，洗净入沸水焯2分钟，捞出凉水，小红椒切小粒。
3、西兰花和黑木耳沥干，撒上辣椒粒。
4、锅中倒油烧冒烟，浇到辣椒粒上，调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀即可。
二、清炒蒜蓉西兰花
材料：西兰花、大蒜、蚝油、鸡精、清水、盐
做法：
1、西兰花洗干净，切成小块。蒜切蒜末。
2、锅中水烧开，滴点油，放入西兰花焯水。至7成熟，捞出入冰水过凉。
3、热锅倒橄榄油，大蒜放入爆香，西兰花倒入翻炒。
4、加入少许盐、蚝油、鸡精和清水，翻炒均匀，水分收干即可。
三、果蔬西蓝花
材料：哈蜜瓜、西兰花、橙、蓝莓、紫甘蓝、沙拉酱
做法：
1、哈蜜瓜切成瓣，沿着淡黄色和硬皮的接壤处，切开成块状。
2、西兰花摘成小朵，橙子切片后，切成扇形。
3、小朵西兰花焯水，所有的材料装盘，挤上沙拉酱，拌匀即可。
四、清炒西兰花
材料：西兰花、胡萝卜、淀粉、盐、鸡精
做法：
1、西兰花根部稍微切掉，用手掰成小朵，洗净，胡萝卜去皮，切成片。
2、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花焯水2分钟，胡萝卜焯一分钟，捞出沥干。
3、锅中倒油，烧热后。倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。
4、加盐，鸡精和水淀粉，翻炒均匀即可。
五、西兰花茄汁焖对虾
材料：海虾、番茄、西兰花、花生油、老抽 、精盐、白砂糖、大葱、姜、水、蒜
做法：
1、虾洗净，挑去虾线。番茄切小丁。西兰花放入锅中，加水和盐煮熟。葱姜切丝，蒜切片。
2、锅中放油，烧热后加入番茄丁、老抽、精盐和葱姜蒜，炒香后加少许水，煮至有大量茄汁，盛出备用。
3、锅中放少许油，油热，虾入锅中炒至变色。放入西兰花和茄汁，翻炒均匀，焖2分钟即可。
六、西兰花烩鸡胸肉
材料：西兰花、胡萝卜、鸡胸肉、姜丝、蒜末、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐
做法：
1、鸡胸肉洗净切丁，加料酒、生抽、糖、盐和胡椒粉，腌15分钟。
2、西兰花洗净、切成小块，胡萝卜洗净去皮、切菱形片。西兰花、胡萝卜焯水，捞出过凉备用。
3、锅中倒油，爆香蒜末和姜丝。倒入鸡胸肉丁翻炒至变白，倒入西兰花、胡萝卜翻炒。
4、加入生抽和盐调味，炒匀后即可。
七、奶油西兰花汤
材料：新鲜西兰花、洋葱末、奶油、黄油、面粉、盐、胡椒、鸡汤
做法;
1、西兰花去根，改刀成块。
2、锅入黄油化开，下洋葱末煸香，加入西兰花和鸡汤，大火烧开。
3、黄油加面粉炒香，加入汤内，再加入盐和胡椒调味。
4、用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎一遍，回锅烧开，加入奶油即可。
八、西兰花煎蛋卷
材料：西兰花、胡萝卜、鸡蛋、鸡胸肉
做法：
1、西兰花洗净切碎，胡萝卜洗净去皮切碎。鸡胸肉洗净，焯熟切碎。一起放入碗中，加蛋液拌匀。
2、热油锅，倒入拌匀的原料，小火煎至半熟。慢慢卷起，续煎至全熟即可。
九、西兰花炒虾仁
材料：西兰花、虾仁、蒜头、生粉、白酒、盐
做法：
1、大蒜切末，西兰花切成小颗，洗净备用。虾仁加入白酒几滴、盐和少许生粉，拌匀腌十分钟。
2、西兰花和虾仁一起放入锅中焯水，捞出沥干。
3、锅入油，烧至七成热，下蒜末爆香，加入西兰花和虾仁翻炒。
4、加盐调味，转大火，水淀粉勾芡即可。
十、芝士焗西兰花
材料：西兰花、高汤、芝士片
做法：
1、西兰花在淡盐水中泡两小时，入高汤中，焯至五分熟，沥出放盘中。
2、芝士切碎，均匀撒在西兰花上。
3、烤箱170预热，把西兰花放进烤盘，170度烤10分钟左右，即可。
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