催乳食谱——虾干蒸蛋

鸡蛋还产后的重要营养食物之一，除了营养丰富，还做法多样，可以满足产后妈妈多变的口味。鸡蛋的各种做法中，蒸和煮是对营养成分保留最全的烹饪方式，健康低脂，对身材有要求的妈妈可以多尝试这种方式食用鸡蛋。

原料

• 鸡蛋1个

• 虾干若干

• 小葱适量

• 黄瓜30g

辅料

• 盐适量

制作过程

1,准备好蛋、虾干、黄瓜。

2,将虾干去掉虾头，剥去虾壳。

3,将黄瓜切片，并用模具刻出好看的花朵形状，没有模具的可以省略这一步。

4,将鸡蛋打散，加1.5-2倍的温水，及少量盐，搅拌均匀。

5,用筛子将蛋液滤去气泡。

6,将蛋液上锅蒸。

7,待蛋液初步定型时可以放入虾干和黄瓜。

8,蒸熟后撒上小葱，一碗可口美观的虾干蒸蛋就完成了。

烹饪技巧

• 蛋液打散后会出现很多气泡，可以用筛子滤去气泡，这样整出来的蛋会很光滑。虾干和黄瓜要待蛋液稍微定型后才能放入，如果一开始就放，会沉在底部。

适宜人群

乳母

标签

促进食欲 补充蛋白质

餐次分类

中晚餐

推荐理由

鸡蛋营养成分比较全面，营养密度高，而且脂肪含量低，对于产后妈妈来说既能够得到很多营养的补充，又不至于因为营养过剩而发胖。虾干含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸对于产后妈妈大有好处。黄瓜中丰富的维生素也能补充产后妈妈所需。

小贴士

鸡蛋一天两个足以，千万不要贪多，导致消化不良。