山药紫薯甜心
1、把山药去皮，切成段
2、紫薯洗净后，连皮在小锅中煮至软烂
3、山药在锅中蒸至熟烂，用勺背碾成山药泥
4、紫薯去皮，也用勺背碾成紫薯泥，加入三大勺酸奶
5、做成细腻的酸奶味紫薯泥
6、山药泥中加入两大勺牛奶，再加入1勺炼乳调味
7、做成细腻的牛奶味山药泥
8、用模具，加入紫薯泥，压紧实，脱模即可
紫薯酸奶冻
1、紫薯煮熟去皮捣成泥
2、紫薯倒入料理杯中，再倒入酸奶，搅拌成紫薯酸奶
3、把紫薯酸奶倒入模具中冷冻2小时即可
紫薯乳酪布丁
1、100克蒸熟的紫薯趁热压成泥
2、50克奶油奶酪室温或者隔热水软化后搅拌顺滑，加入15克炼乳拌匀备用
3、紫薯泥和奶酪混合拌匀
4、220克牛奶加热后倒入紫薯奶酪混合物中
5、用手动打蛋器搅打均匀，晾凉备用
6、10克吉利丁粉与30克饮用水混合
7、吉利丁隔热水加热至融化，注意：温度不高于60℃,否则吉利丁的凝结功效会降低
8、吉利丁溶液倒入料理盆中，与紫薯奶酪糊拌匀
9、混合液过筛以便去除紫薯中的粗纤维以及溶液中多余的泡沫，使口感更顺滑
10、布丁液小心地倒入布丁瓶中
11、分装好之后入冰箱冷藏8小时以上或过夜以便定型即可
奶香芒果夹心紫薯球
1、紫薯2个，澳优爱优奶粉10g， 芒果半个，芝士10g，椰蓉适量
2、芒果切丁，紫薯去皮切块，将紫薯上锅大火蒸熟至软烂
3、紫薯捣成泥，加入奶粉拌匀
4、将紫薯搓成大小均等的球状，中间放入卷好的芒果，上面撒少许芝士
5、将包好的紫薯滚成球状，表面裹一层椰蓉
6、紫薯球放进预热好的烤箱，180℃烤10分钟即可
紫薯糯米饼
1、紫薯去皮洗净，切片上锅蒸熟
2、放入料理杯加糖和牛奶用料理机打成紫薯泥
3、倒入糯米粉
4、揉成不粘手的面团，糯米粉按需放入
5、分成同等分，放入芝麻里滚一圈轻轻压实
6、按扁，放入电饼档煎熟即可
桂花紫薯牛奶羹
1、牛奶、紫薯、桂花
2、紫薯洗净、去皮、切成片
3、紫薯用适应微波炉用的碟子盛起，表面喷少许清水，高火叮五分钟。（没有微波炉的可以用蒸锅、隔水蒸15分钟左右。）
4、倒进搅拌机内，同时加入纯牛奶，搅成奶羹
5、直至紫薯羹顺滑、没有颗粒状
6、倒进杯子，表面撒些桂花
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