各种馅饼我都爱，最喜欢吃我妈妈烙的馅饼。如今，女儿的口味和我很像，各种馅饼她也很爱。这款香菇肉馅饼，早餐她都能吃下去差不多两个，后面还是我不许她吃了。所以，各种馅饼在我家餐桌还是比较常见的。
原料
面粉100g
猪肉馅2勺
胡萝卜适量
香菇适量
辅料
葱适量
姜少许
盐少许
五香粉少许
香油少许
制作过程
1,准备原材料。
2,和面：将面粉中倒入适量滚开的水，用筷子不断搅拌成棉絮状，待稍凉后用手揉成面团，饧发10分钟；
3,将肉馅倒入盆中，胡萝卜、香菇切碎末，搅拌均匀；
4,小葱、姜切碎（姜要切的特别碎），加入肉馅中，再加入盐、五香粉、香油搅拌均匀即可。
5,面团饧发后揉成长条；
6,做成大小均匀的面剂子
7,将面剂子依次擀成皮；
8,用勺子舀入适量肉馅；
9,像包包子一样依次包起来，收口；
10,包好后就像个包子的外形；
11,然后用手轻轻按平；
12,电饼铛或平底锅涂薄薄一层油，油热后依次放入香菇肉饼；
13,电饼铛盖上盖子，上色后翻面，防止糊要多翻动。
14,两面均上色后，在饼的表面淋一些水，这时会喷出蒸汽，继续盖上盖子烙一会儿。至酪熟即可。（平底锅大概要10分钟左右，电饼铛约6分钟左右）。
15,烙好的饼。
16,和其他食物组合就是完美的一餐了。
烹饪技巧
1、早餐时间紧的话，可以头一晚将面和好装入保鲜袋放冰箱冷藏；2、很多妈妈担心肉馅饼烙不熟，其实电饼铛烙饼因为上下加热很好熟，为了防止肉馅不熟，我都是在快好的时候淋一些水盖上盖子继续焖一会。这样有蒸汽会使饼不硬也会让饼熟透。3、擀皮的时候一定要中间厚，两边薄，否则饼容易漏馅的。4、调馅的时候可以根据自己的喜好也可以放生抽，这样就不需要放盐了。5、这种馅饼做发面的会更好吃，因为我是早餐做，不方便发面。如果是晚餐吃，可以用发面。
适宜人群
标签
促进食欲
餐次分类
推荐理由
这款馅饼我用了香菇、胡萝卜、猪肉、葱为馅料，香菇素有“植物皇后”的美誉，它富含维生素B群、铁、钾等；胡萝卜中含有大量胡萝卜素不仅具有杀菌消炎的作用，进入人体后可转化成VA，可以保护宝宝的呼吸道和提高宝宝的抵抗力。猪肉可以提供优质蛋白和矿物质等，大葱有促进食欲和杀菌的功效；用这些食材做馅料，不仅营养丰富，口味也很好，很适合搭配早餐一起食用的。
小贴士
这种馅饼的搭配可以有很多，肉我一般都会搭配葱和香菇提鲜，小葱也可以换成洋葱，味道也一样好的。
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