促进食欲——漫山遍野的小蘑菇

蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，营养丰富，中国居民膳食指南建议成年人每天摄入300-500克蔬菜。今天这道漫山遍野的小蘑菇食物多样化，五彩的颜色能促进人的食欲，而且含有丰富的膳食纤维，能促进消化，有利于排便，真的是美味又健康。

原料

• 西兰花-

• 胡萝卜-

• 毛豆-

• 蟹味菇-

• 玉米-

辅料

• 盐-

制作过程

1,准备好食材

2,毛豆去衣，胡萝卜切小丁，玉米剥成粒，西兰花掰小朵，蟹味菇切段

3,锅里烧开水，放入毛豆、胡萝卜和西兰花焯水

4,焯熟后，用凉水过凉

5,热锅冷油，先放入玉米粒翻炒，再放入蟹味菇翻炒

6,再放入焯熟的西兰花、毛豆和胡萝卜翻炒一会儿

7,加少许的水焖煮1分钟左右

8,焖熟后，放入少许的盐翻炒均匀，盛出简单摆盘

烹饪技巧

• 焯水时，可以放入一两滴食用油或加一点点盐，这样能维持食物本身的颜色以及减少营养素的流失。

适宜人群

3岁以上

标签

促进食欲 便秘 补充维生素

餐次分类

中晚餐

推荐理由

西兰花营养非常丰富，100克西兰花含有7.21毫克的β-胡萝卜素，堪称蔬菜之最；维生素C的含量达到51毫克每100克；膳食纤维的含量也不低，100克含有1.6毫克。毛豆是一种常见的豆类，蛋白质含量是蔬菜中佼佼者，而且还含有丰富的β-胡萝卜素、钾以及膳食纤维。蟹味菇是一种菇类，含有丰富的B族维生素和膳食纤维，而且还含有多糖类物质，能有效增强人体抵抗力。这道菜含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，能促进消化，有利于肠道健康。