用料
韭菜苔一把；鸡蛋2个；玉米油适量；生抽适量；蚝油适量；开水适量；盐适量
做法
韭菜苔去掉根部老的部分，韭菜花苞很嫩的话可以留着，老的话还是掐掉吧，切成段段
打两个鸡蛋，放少许清水，炒出来的鸡蛋更嫩
锅中倒入适量的玉米油
油热后，倒入鸡蛋，炒鸡蛋，不要炒太老，炒好了就盛起来放一边
锅中倒入适量玉米油，开大火，油热后倒入韭菜苔快速翻炒，片刻后加少许开水，加适量生抽和蚝油
倒入鸡蛋翻炒
倒入适量的盐调味即可
用料
韭苔500克；黄瓜1根；盐2匙；鸡精1匙
做法
韭苔剁碎
加入切成块的黄瓜
加入鸡精和盐
搅拌均匀
放入玻璃保鲜盒中，盖盖放入冰箱冷藏腌制，一天之后就可以吃了
用料
鲜贝100克；韭苔一小把；蒜粉1茶勺；盐2克；鸡蛋清一个；菱粉2茶勺
做法
鲜贝斩成泥，放蒜粉，菱粉，盐，鸡蛋清搅拌成糊状。锅内放一点油用中小煎。第一面要煎的时间长些保证不散。
翻过来再把另一面煎熟。
盛出备用。锅内再放一点油，下韭苔段稍炒，放一点盐和糖。加点水，放入煎好的鲜贝饼烧至水滚关火。
给韭苔也露个脸。
用料
韭苔，鸡蛋，蚝油，盐，油。
做法
❤️韭苔洗净切段备用。
❤️鸡蛋打散备用（里面有一颗山鸡蛋，好明显啊）
❤️鸡蛋炒散
❤️炒散盛出备用。
❤️锅内放少许油，倒入韭苔，炒断生，倒入提前炒好的鸡蛋就可以了。
❤️最后加蚝油，盐，出锅。
❤️炒好喽，颜色好漂亮。
❤️出锅开吃。
用料
韭菜苔200g；鸡蛋4个；盐3g；小米辣半根；油20g
做法
韭菜去掉老根，切成小段。鸡蛋打成蛋液。
锅里面放油，把鸡蛋炒熟，然后把韭菜苔也倒进去翻炒，炒熟的时候，倒入盐，少量小米辣。即可出锅。
小贴士：韭菜苔很嫩，成熟也很快，不要炒太久。
用料
鸡蛋1个；韭苔200克；盐少许；味极鲜2勺；油少许；蒜2瓣
做法
将蒜切末，韭苔切段备用
锅内加少许油，小火，油热后倒入蒜末爆香，后打入鸡蛋炒碎
改中火，加入韭苔，后加两勺味极鲜和少许盐翻炒，基本无需加水，翻炒2分钟左右即可出锅。当然火候依个人口味而定，有的人可能喜欢炒的老点。
用料
鱿鱼五只（事实证明有点多）；韭菜苔一把（买了很大一把，分三次吃、所以不知道每次吃的克数是多少）；大蒜两瓣；味极鲜一勺；生抽一勺；盐可放可不放（取决于你家味极鲜和生抽的含盐量）；食用油少许
做法
鱿鱼清洗、去膜去软骨、切圈后放入开水锅中焯一下（不要太久免得口感不佳）捞出备用。
韭菜苔洗净去老根切段，大蒜切片！
开火，热锅凉油，微微加热后放入蒜片爆香，放入韭菜苔翻炒、炒至韭菜苔变软后倒入焯好的鱿鱼圈，顺着锅边倒入味极鲜、生抽，喜欢咸的可以再撒一丢丢盐，翻拌均匀出锅。
用料
鸡蛋2个；香葶100克；盐1克；糖1克
做法
香葶掐老根，去尾切小段
糖，盐，鸡蛋和香葶搅拌均匀
倒入热锅热油
快速翻炒均匀
变色后就熟了。想吃口感嫩滑就快速出锅
出锅
食材尤为关键，嫩香独特的味道。
用料
葱半根；姜3片；老抽1勺；蚝油半勺；酱油1勺；白糖10克；蒜2瓣
做法
土豆切丁，韭苔切段，切好的土豆用水洗一下。
油温7成热下土豆炸至八面金黄捞出。锅留底油下葱姜蒜，下土豆加水放酱油老抽白糖耗油下配料炖二分钟
最后下韭苔味精出锅配上米饭最好吃的夜宵
用料
韭菜苔一把；香干5到6块；大蒜三瓣；红小米辣3个左右；玉米油适量；生抽适量；香醋一丢丢；白糖提鲜，一丢丢（可不加）；盐适量；鸡精适量
做法
韭菜苔洗干净，切段。香干切段。大蒜拍碎，辣椒切丁。
锅中倒入适量油，热油。
倒入大蒜、辣椒爆香。
倒入香干翻炒片刻。倒入适量热水。
倒入韭菜苔翻炒，倒入适量生抽，香醋，倒入一丢丢白糖提鲜。（热量有严格控制的，可以不加白糖哈）
翻炒至熟，倒入适量盐、鸡精调味即可。
用料
韭苔一捆；鸡蛋3个；生抽1.5勺；盐适量；味精适量
做法
韭苔洗干净，切段。
鸡蛋放鸡精，一点清水。
搅匀，备用。
热油，下鸡蛋翻炒。
倒入韭苔，翻炒，加入生抽，盐，味精。继续翻炒。
出锅。
用料
鸡蛋2个；韭菜苔300克；盐1茶勺；五香粉1勺；耗油1勺
做法
韭菜苔去掉老的根部，洗净切段
锅中加入少许油，蛋液加入煎定型，推到一边加入适量五香粉。
下入韭菜苔，加入少许耗油，翻炒。
鸡蛋划散和韭菜苔翻炒均匀，撒如一茶勺盐调味。
翻炒3分钟即可出锅。
用料
韭菜苔200克；后腿肉250克；干辣椒段一小把；姜一小块；玉米油15克；生抽两勺；盐适量克
做法
韭菜苔摘去老茎洗干净切成大概1.5厘米长的段！
后腿肉切去大半的肥肉，剩下的切成薄片放入2勺生抽和5克左右的玉米油抓匀腌制20分钟左右！
肥肉切成薄片放10克左右玉米油煸成黄色！
锅里煸出很多油，不用再额外放油了，倒入腌制好的肉大火快速翻炒！
肉断生后拔在锅边，放入干辣椒煸出香味！
倒入韭菜苔，撒点盐！
快速翻炒变色即可！
接着和肉翻炒均匀！
好了，关火盛盘食用吧，好吃又有营养，还很下饭！
用料
韭菜苔；鸡蛋个；生抽勺；蚝油勺
做法
韭菜苔洗净切成段，这个韭菜苔掐去老的不要，留嫩的炒，特别是韭菜苔的花不要扔掉，花也是可以吃的。
鸡蛋加少量清水，打散，热锅冷油，将鸡蛋炒八成熟后盛出
再炒韭菜苔，韭菜苔非常容易熟，所以在烹饪过程中一定要用大火快速翻炒
将炒好的鸡蛋放进去炒，加适量生抽、蚝油，翻炒均匀即可
用料
韭苔一小把；鸡蛋2个；尖椒或小米椒2小根；盐小半勺
做法
韭苔去掉最后面的，老的话咬不动，不过刚下来嫩的很，去掉一点点就行。用手掰一下，一掰就断说明嫩，能咬动。
和尖椒一起切小段，不吃辣不放辣椒。
打入两个鸡蛋，加盐，拌匀。其他任何料都不需要放。
下锅炒。
倒入盛好米的大碗中，拌匀，开吃。
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