导语：哈喽，大家好，今天小编要给大家介绍一道水煮牛肉的做法，水煮牛肉做出来的口感是非常嫩滑的，并且肉质特别的鲜美，一定要学会做这道菜，吃起来特别的美味，营养价值也是很高的，牛肉中含有丰富的蛋白质和维生素，并且还有许多矿物质，是属于高蛋白低脂肪的肉类食品，很多女生吃肉的话都会觉得会养胖，但是吃牛肉的话一定是养不胖的，并且还能够补充身体的蛋白质。
牛肉的做法有很多种，不管是哪一种做法都特别的好吃，比如土豆烧牛肉，还有芹菜炒牛肉，还有孜然牛肉，酱牛肉，各种各样的做法都有，那么今天要和大家说的这道水煮牛肉是香辣味道的，并且口感是非常棒的，如果你吃了一次之后一定还会想吃第二次，接下来就跟着小编一起来做一做吧。
准备食材：
牛肉300克，豆芽100克，青菜100克，干辣椒20克，花椒20克，豆瓣酱10克，火锅底料适量，老姜10克，蒜瓣10克，香葱10克，鸡精5克，白糖5克，酱油5克，芝麻5克，食用油适量，食用盐适量。
现在开始制作：
第1步：首先我们把豆芽洗干净，洗干净之后放入盘中备用，接下来再把葱姜蒜清洗干净，洗干净之后再把大蒜拍碎切成碎末，生姜切成碎末，香葱切成葱花，放入盘中备用。
第2步：接下来我们就可以开始切牛肉，牛肉是需要好的刀工的，所以切的时候一定要小心，如果你不会切的话，你可以选择在商家那里让商家帮你切，把牛肉切成薄片之后，然后装入一个干净的碗中，在碗中放入牛肉加入适量的胡椒粉，盐，水淀粉，酱油，还有食用油，搅拌均匀，搅拌均匀之后再加入一个鸡蛋清，接下来就开始腌制，腌制15分钟左右即可。
第3步：接下来起锅烧油，等到油温烧热之后加入少许的火锅底料和豆瓣酱，炒出红油之后，我们再加入适量的干辣椒，花椒，还有葱姜蒜翻炒，等你闻到诱人的香味之后，我们再加入适量的清水，等到清水烧开之后我们再加入盐，鸡精，白糖，酱油，这个时候再放入少许的青菜，煮熟之后把青菜和豆芽拿出来放在碗底。
第4步：接下来再把牛肉放入锅中煮，等到牛肉煮得飘香之后，再把牛肉捞出来放在碗里，然后再把先前多余的汤汁倒出来，加入白芝麻，葱花，最后浇上热油便可以开始吃，这样一道香喷喷的水煮牛肉就做好了，特别的诱人。
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