一、【香辣土豆炖鸡】
主料：土鸡680g青椒100g土豆300g油20g小葱少许
辅料：黄酒30g郫县豆瓣酱1汤匙生姜10g冰糖15g生抽1汤匙老抽1茶匙
做法：
1.土鸡斩块洗净，土豆去皮切块，青椒洗净后切开
2.准备调味料
3.热锅倒油，温油下豆瓣，小葱和生姜爆出红油
4.把鸡下入煸炒均匀后加入黄酒
5.把土豆加入再加入生抽和老抽炒匀
6.加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时（注水不要加太多，鸡肉里面也有水分）
7.之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅
8.再来一碗米饭，什么想法都没了
二、【砍瓜炖土豆】
主料：砍瓜650克，土豆2个
辅料：油适量，盐适量，大葱适量，酱油适量
做法：
1.准备好食材；砍瓜、土豆、葱。
2.砍瓜削去皮。
3.切成均匀的块。
4.土豆去皮切块。
5.锅中放油烧热后放入砍瓜和土豆块煸炒。
6.倒入一小碗水中火炖15分钟，出锅前调味。
三、【老醋菠菜】
主料：菠菜400g，黑木耳30g，熟花生米30g
辅料：蒜沫5g，老陈醋8g，白糖5g，精盐4g，辣椒油14g，味精1g
做法：
1.菠菜洗净，切成段，木耳提前泡发好备用，蒜切成沫。
2.菠菜焯水，投凉，挤干水分，放入盆中。
3.加入调料、花生拌匀。
4.装盘成菜。
四、【东北溜肉段】
主料：猪里脊150g
辅料：洋葱50g，青椒50g，胡萝卜50g，油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，淀粉适量，香油适量
做法：
1.准备材料，猪里脊肉切成小块，用干淀粉抓匀，青椒，胡萝卜，洋葱切小块
2.抓匀淀粉的里脊肉，我们家人少用料也少些
3.炒锅放油，加入猪肉炸到两面金黄
4.炸好的肉盛出备用
5.用生抽，香油，淀粉，盐，糖调制卤汁
6.再起锅，放葱姜蒜爆香
7.放如青椒胡萝卜洋葱翻炒
8.放炸好的肉段继续翻炒
9.放如调好的卤汁翻炒均匀
10.出锅装盘即可
五、【三鲜馅饼】
主料：面粉500g，猪肉馅300g
辅料：油适量，盐适量，虾皮1把，韭菜1把，鸡蛋3个
做法：
1.温水加少许盐，将面粉拌成雪花状然后揉成比较软的面团。这个面团最好早些揉好，中间再揉两次使其更光滑有筋性。
2.鸡蛋打散，加少许盐。
3.炒锅加油将鸡蛋炒熟，并用铲子切成小颗粒。
4.韭菜摘好洗净。
5.切成末。
6.肉馅加少许水，生抽、盐、五香粉、味精等搅拌上劲。
7.加入油、虾皮、鸡蛋碎、韭菜末拌成馅备用。
8.将面团中间打开成环型，再断开，使之粗细均匀。
9.分成大小合适的剂子。
10.擀成中间稍厚的皮。整体要尽量薄些。
11.包入馅料。
12.收口向下。压薄并均匀的排入电饼铛。
13.接通电源，锅内不要加油。盖上盖子。大约五分钟左右，看到饼铛里面冒出较大气，就可以了。
14.打开盖子会看到饼已经出汁并涨高。如果上面着色太浅，可以翻一次面再烤一小会。
15.皮薄馅大，特别柔软，而且绝对不油腻哦。
六、【自制粉肠】
主料：盐渍风干汤衣3根，猪肉末500g，红薯淀粉200g
辅料：葱适量，八角适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量，花椒适量，味精适量，五香粉适量，香油适量，生抽适量
做法：
1.盐渍风干汤衣两到三根（两米左右一根），这种肠衣我是网上买的。很干净。
2.将肠衣用清水泡开，并且用自动水管将肠衣内部冲洗干净。
3.将淀粉先加少量水，搓成颗粒状，备用。
4.切一些姜片葱花，与花椒八角，备用。
5.肉馅根据个人口味，加入适量葱，姜，香油，盐，味精，胡椒粉，味精，生抽，五香粉等
6.加水，向一个方面搅拌，成水打馅。
7.烧一点开水。
8.稍凉一会，用勺子慢慢加入淀粉中，调成无沉淀的较干的糊状，不要烫熟哦。
9.将淀粉糊加入肉馅，继续向一个方向搅拌。
10.肠衣底部打结。
11.套上漏斗（也可以用饮料瓶自制成漏斗）。
12.将拌好的粉肠料灌入肠衣，切记两头都要留有充分的余地。不要灌得太满，并且每隔一段用线扎一个。
13.锅中加水烧热，加入八角，花椒，葱段，姜片。下入灌好的粉肠，保持锅一直在似开不开的状态，不要盖锅，并且在粉肠上用针或者牙签扎些小孔防爆开。
14.其中不要翻动，并且一直保持不要开锅，大约40－60分钟出锅。放凉切片，即可食用。
15.喜欢颜色深一些的可以再烤一会或者薰一下。
七、【锅包肉】
主料：瘦肉400g
辅料：油适量，盐适量，糖适量，醋适量，土豆淀粉100g，红萝卜20g，青椒1根，葱姜蒜5g，姜5g，蒜5g
做法：
1.准备食材
2.把葱姜蒜切成末，红萝卜和青椒切丝，瘦肉切大片
3.准备料汁（盐，糖，白醋）
4.土豆淀粉提前30分钟泡在水中让它浸泡后沉淀
5.然后把淀粉上面的水倒掉，留下淀粉，把肉放入裹上粉浆
6.接着把裹了粉浆的肉片放入7成热的油锅内
7.炸至金黄捞出控油
8.锅内留底油，把葱姜蒜和青椒丝，红萝卜丝放入煸炒
9.然后把碗汁倒入锅内，这时还可以放少许的淀粉水让锅内的芡汁稍稍浓稠些
10.最后把炸好的肉片放入锅内，快速翻匀
11.出锅喽，酸甜口的，好吃开胃，还香脆的哦
八、【韭菜虾仁锅烙】
主料：韭菜300g，鲜虾仁150g，鸡蛋1个，面团1块
辅料：盐5g，花椒粉2g，料酒5ml，芝麻油15ml，糖5g，粉丝1把，干虾皮30g
做法：
1.准备洗净的韭菜、开水中烫软的粉丝、去壳和头虾仁、泡过水的干虾皮和鸡蛋
2.干虾皮泡水后剁碎
3.鲜虾仁剁碎
4.粉细剁碎
5.鸡蛋打散炒熟后切碎
6.把虾仁、鸡蛋、干虾皮、粉丝放在一起加入料酒、盐、糖、花椒粉拌匀
7.韭菜切碎加进里面加入芝麻油拌匀。
8.面粉加温水和成光滑的面团，醒好后搓成条
9.分成小剂，擀成饼
10.包上馅
11.锅热后放油，油热后码上包好的饺子，小火加热
12.等锅里出吱吱的声音后加入一碗开水加上盖子，等水干后出锅
九、【干炸肉】
主料：猪里脊1盘
辅料：豆油适量，料酒适量，五香粉适量，精盐适量，味精适量，土豆淀粉适量
做法：
1.猪里脊肉切片。
2.放入料酒。
3.放入五香粉。
4.放入精盐。
5.放入味精。
6.搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。
7.准备一碗土豆淀粉。
8.将腌好的肉片蘸满土豆淀粉。
9.放入已经烧热的油锅中炸制。
10.炸至金黄后捞出控油即可。
十、【炸素萝卜丸子】
主料：大萝卜半个
辅料：小麦面粉适量，鸡蛋适量，五香粉适量，精盐适量，味精适量，豆油适量，水适量，酱油适量
做法：
1.将萝卜洗净，擦成丝。
2.放入面粉，打入一个鸡蛋。
3.放入适量水，搅拌一下，放入五香粉。
4.放入少量熟油。
5.放入精盐。
6.放入酱油。
7.放入味精，然后将所有食材搅拌均匀。
8.双手粘少量水，将面糊一个个团成丸子。
9.油热后，放入团好的丸子开始炸。
10.先中火，快熟时，改大火。
11.炸好的丸子捞出控油，放入盘中，晾凉一下，即可食用。
十一、【酱焖翅中木耳】
主料：鸡翅中500g，黑木耳20g
辅料：油适量，豆瓣酱2茶匙，蚝油4ml，白糖2g
做法：
1.鸡翅中，10个，刚好是一斤
2.黑木耳泡发适量
3.鸡翅在不带皮的那面划一刀，以便入味
4.开水焯烫一下
5.切葱姜丝
6.炒勺内放底油，油热下葱姜丝
7.豆瓣酱两茶匙
8.翻炒
9.下鸡翅中
10.翻炒裹匀酱色后加热水
11.2克的白糖提鲜中和味道
12.加点蚝油，大约4毫升
13.开始焖
14.快收汁的时候加黑木耳，小火再焖10分钟
15.摆盘时，木耳摆下面，翅中摆一圈
十二、【土豆猪肉炖粉条】
主料：五花肉100g，土豆1个
辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，糖适量，老抽适量，生抽适量，青蒜叶适量，粉条适量
做法：
1.粉条提前泡软
2.土豆洗净，去皮，切片
3.五花肉，切片
4.青蒜叶，切段
5.葱姜蒜，切片
6.锅内放稍多一点油，倒入肉片，翻炒
7.倒入土豆片，翻炒至土豆能用筷子扎透
8.加入葱姜蒜，炒匀
9.加入适量盐、糖，炒匀
10.锅内倒水，刚刚淹没过食材即可
11.倒入生抽，炒匀
12.倒入老抽，炒匀
13.倒入粉条，加盖，中火焖10分钟
14.加入青蒜叶，炒匀
15.大火翻炒收汁，出锅装盘
十三、【小鸡炖蘑菇】
主料：小鸡半只，粉条1把，臻蘑50g
辅料：油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，姜适量，八角适量，酱油适量
做法：
1.葱姜蒜切碎
2.小鸡切块，洗净，沥水，下锅干炒去水分
3.再放油，放入葱姜蒜末翻炒
4.放入酱油
5.放入水，放入盐，烧开
6.臻蘑泡发
7.放入蘑菇烧开
8.放入粉条烧开，焖熟
9.焖好了放葱花
10.出锅
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