仿真核桃酥，象形花生酥，真真的一样!人人见人人夸小孩甚欢喜

仿真核桃酥

1. 将油皮、油酥所有材料分别混合，油皮多揉一会儿

2. 盖保鲜膜静置20分钟

3. 将馅料花生、芝麻、白糖、盐打碎加入猪油混合成团

4. 将油酥面团包入油皮里，收口捏紧

5. 按扁

6. 擀成长方形薄面片

7. 如图三折

8. 再擀成长方形面片

9. 再三折

10. 继续擀成长方形面片，卷起来

11. 如图

12. 切成20 g的小面段

13. 按扁，擀成圆面片

14. 包入馅料，没份约23 g左右，不限于花生芝麻馅，也可以核桃馅、红豆馅，都可以，看自己喜好

15. 收口捏紧，搓成小圆球

16. 用夹子在中间位置夹出核桃中心纹理

17. 再用花夹子捏出细纹理

18. 很简单

19. 放入烤箱中层上下火烤200度20分钟，取出后刷一层糖水1:1比例即可

20. 烤完更逼真，图中颜色深一些，配方中减了点1 g可可粉量，颜色浅一点会更像

象形花生酥

1. 将所有油皮材料混合揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛20分钟

2. 油酥材料混合成团

3. 将馅料花生、芝麻、白糖、盐放料理机打碎，加入猪油拌匀混合成团

4. 将油酥面团包入油皮里

5. 往上推匀，收口捏紧

6. 按扁

7. 擀成长方形薄片

8. 三折后擀成长方形面片，再进行三折，共进行两次

9. 最后擀成长方形面片

10. 卷起来

11. 切成小段，约10g左右一份，大小可以自己选择，随意就好

12. 取小面段按扁

13. 擀成圆面皮

14. 包入馅料，约15 g左右即可，捏紧收口

15. 搓成椭圆形

16. 中间捏出细腰

17. 用花生夹子夹出花纹

18. 三段的

19. 一样的操作步骤

20. 烤之前刷一层全蛋液，放入烤箱中层上下火175度20分钟左右