一、照烧鸡柳
食材
去皮鸡腿肉3块、照烧酱3大匙、料酒1大匙、老抽2茶匙、葱花2大匙、玉米油1大匙、生粉2茶匙。
做法
1、鸡腿肉去筋膜和肥油，切小条。
2、放入料酒，生粉，照烧酱，老抽。
3、用手抓捏均匀，腌2小时以上。
4、买的现成照烧酱汁。
5、热油锅，把鸡肉放入，大火爆炒。
6、炒至熟透，放入葱花炒匀即可。
二、肉片炒杏鲍菇
食材
猪肉100g、杏鲍菇200g、油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、葱适量、青椒适量、姜适量。
做法
1、猪肉切成片，加生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2、青椒摘洗干净切成块，杏鲍菇洗干净切成片。
3、起油锅，青椒入锅过油后盛出。
4、杏鲍菇入锅过油后盛出。
5、再起油锅，葱姜末煸香后将肉片入锅煸。
6、肉片煸变色后加蚝油翻炒
7、杏鲍菇入锅炒，加盐炒，青椒入锅炒。
8、炒均匀关火，盛出享用。
三、三仁拌菠菜
食材
菠菜300g、三仁90g、芝麻油适量、盐适量、白糖适量、麻辣酱适量、生抽适量。
做法
1、备好松子、榛子、花生，去壳取仁。
2、菠菜、胡萝卜摘洗干净。
3、胡萝卜切成丝，胡萝卜入煮锅焯水后捞出沥干水。
4、菠菜入煮锅焯水后捞出沥干水。
5、碗中加蒜碎、白糖、盐，加麻辣酱。
6、加生抽，加芝麻油搅拌均匀作料汁。
7、菠菜切成段，菠菜、胡萝卜放入容器中，添加料汁。
8、搅拌均匀装盘，撒上三仁即可享用。
四、刀豆炒肉末
食材明
刀豆300g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、糖适量。
做法
1、食材猪肉末，刀豆洗净切断。
2、锅中放水煮开，放入刀豆过水。
3、起油锅加热，放入肉末煸炒。
4、再放入刀豆煸炒炒透。
5、放入适量的盐煸炒炒透。
6、倒入适量的老抽煸炒。
7、放入适量的糖煸炒炒透。
8、最后放入适量的生抽炒匀即可。
五、红椒炒西兰花
食材
西兰花1颗、红椒1个、油适量、盐适量、味精适量。
做法
1、西兰花洗净，红椒去籽洗净切块。
2、锅中放水煮开，放入西兰花过去。
3、起油锅加热，放入红椒煸炒炒透。
4、放入西兰花煸炒炒透。
5、放入适量的盐煸炒，最后放入适量的味精炒匀即可。
六、胡辣羊蹄
食材
羊蹄1kg、八角2个、桂皮1块、草果1个、干姜数片、柠檬1块、老抽1勺、生抽2勺、白酒1勺、茴香20颗、花椒20颗、干辣椒6颗、胡椒20颗、辣椒面1勺、海鲜酱2勺。
做法
1、羊蹄洗干净，炒一边水。
2、锅放油，煎微黄。
3、放所以大料和佐料。
4、大火烧开，小火炖两小时，不易太烂。
5、色香味俱全的胡辣羊蹄就好了。
七、番茄土豆烧老黄瓜
食材
老黄瓜1根、番茄1只、土豆1只、油适量、盐适量、味精适量。
做法
1、所有食材洗净切片。
2、起油锅加热，放入番茄煸炒。
3、放入土豆煸炒炒透。
4、放入老黄瓜和水炒匀煮开煮10分钟。
5、放入适量的盐炒匀。
6、最后放入适量的味精炒匀即可。
八、榨菜蒸牛肉
食材
牛肉200克、榨菜1包、姜丝适量、葱花适量、盐少许、油少量、酱油少量、蚝油少量、料酒少量、生粉适量。
做法
1、牛肉清洗干净。
2、将牛肉切薄片。
3、将姜丝、料酒、盐、油、蚝油和生粉放入牛肉中。
4、拌匀腌制半小时左右。
5、然后装入盘中。
6、锅中水烧开后放入牛肉，盖上盖子大火蒸七到八分钟。
7、然后倒入榨菜盖上盖子继续蒸三分钟，放入葱花即可。
九、麻辣豆腐
食材
豆腐350g、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、麻辣汁适量、葱适量、姜适量。
做法
1、豆腐洗干净，将豆腐切成块。
2、麻辣汁、豆瓣酱加少许盐、水调制成料汁。
3、起油锅，葱姜入锅煸香。
4、料汁入锅煮开。
5、豆腐入锅，炒均匀裹上锅盖烧一会。
6、烧至豆腐入味关火，盛出享用。
十、咖喱杏鲍菇
食材
杏鲍菇、油、盐、咖喱、洋葱。
做法
1、杏鲍菇洗干净，将杏鲍菇撕成条。
2、洋葱洗干净切成条。
3、起油锅，洋葱入锅炒。
4、洋葱炒出香味，咖喱入锅炒，视情况加适量水。
5、杏鲍菇入锅炒，加盐炒，炒均匀即可关火，盛出享用。
十一、青豆炒腊肠
食材
青豆、腊肠、盐、油。
做法
1、腊肠放入锅里蒸15分钟。
2、冷却后切丁。
3、青豆放入水煮熟，加入盐。
4、取出冲冷水。
5、锅里放入少许油，把腊肠放入煸香。
6、倒入青豆翻炒，即可起锅。
十二、香菇鸡腿
食材
鸡腿4个、洋葱片适量、胡萝卜1个、香菇300克、芹菜50克、食用油2勺、食用盐半勺、生抽1勺、蚝油2勺、葱适量、料酒2勺、听装啤酒半罐、姜末适量。
做法
1、准备泡去血水的鸡腿4个，用刀剃去骨头，斩成小块。
2、鸡腿肉放入盆中，加入食盐、耗油、料酒和胡椒面。
3、搅拌均匀并腌制15分钟。
4、准备香菇，洋葱，芹菜段和胡萝卜。
5、葫芦卜切片，香菇切片，芹菜切段，准备葱姜末。
6、锅中烧油炒香葱姜末，下入鸡腿肉翻炒。
7、加入食盐和耗油翻炒，加入冰糖，下入香菇煸炒。
8、下入胡萝卜片、洋葱和芹菜段翻炒均匀，倒入啤酒闷煮。
9、倒入水淀粉勾芡，汤汁将要收干之时关火。
十三、土豆烧排骨
食材
排骨、土豆、大葱、八角、香叶、干辣椒、冰糖、橘子皮、花椒、姜、蒜、老抽、生抽、李锦记卤汁、料酒。
做法
1、锅里放入油，把冰糖放入炒至糖色变黄，倒入排骨。
2、加入大葱，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒。
3、加入老抽，生抽，料酒，盐，倒入土豆翻炒一下。
4、加入适量的水，倒入卤汁，橘子皮加入适量的水烧开。
5、再把食材倒入炖锅中炖一小时左右即可。
十四、蒜蓉油麦菜
食材
油麦菜适量、大蒜1头、小米辣2个、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量。
做法
1、油麦菜已经，中间切开。
2、清水油麦菜下锅焯水放点食用油，这样菜的颜色会很绿，焯几分钟就可以，捞出备用。
3、大蒜，小米辣切沫备用。
4、平底锅加少许油，放入油麦菜翻炒一下，吸收一下水分。
5、摆盘备用。
6、锅中加油，油开放入蒜末和小米辣翻炒。
7、加生抽，少许老抽，耗油，盐，鸡精，加少许清水，炒匀，加水淀粉勾芡。
8、浇在菜上即可，味道不错！
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