牛肉炒菜花

菜花

菜花的营养价值和功效

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

家常花菜炒牛肉制作

1、先把花菜切块、洗干净并装盘待用。

2、烧开水，待水烧开后把切好的花菜倒入，煮2-3分钟，捞出装盘。

3、把牛肉切片，准备好青椒、彩椒、西红柿切块、大蒜、葱、生姜、干辣椒（小米椒）待用。

4、炒锅内倒入食用油，加热后放入干辣椒、花椒粒爆锅，然后倒入牛肉、葱、姜、蒜末、青辣椒（不辣、用来配色）不断翻炒，倒入准备好的花菜，加入适量的料酒、盐、花椒粉、生抽继续翻炒。

5、等菜花快熟时，加少许味精，倒入搅拌好的淀粉液，翻炒出锅。

朋友们可根据自己的喜好加入调味品。。。