青山学几道羊肉做法，温养滋补又美味，冬天做给家人吃

美食名称：冬笋焖羊肉

〔材料〕 羊肉500克、冬笋200克、冬菇20克、白萝卜1个。 〔调料〕 蒜末、姜片、酱油、淀粉、白糖、盐、料酒、植物油。

做法 1.冬菇放入水中浸软、挤干、去蒂，加入糖、淀粉、油拌匀。 2.白萝卜洗净切成块，放入锅中加水煮沸，为了保证这道食材的口感，在处理的时候还需要将羊肉放入煮10分钟。取出羊肉洗净沥干，然后加入酱油拌匀备用即可。 3.冬笋放入水中煮15分钟，水中加少许盐，取出冬笋用水浸冷切厚片。 4.锅内倒入油烧热，爆蒜末至金黄色，放入笋片、姜片、羊肉爆透，盛入煲内，加酱油、淀粉、糖、盐、酒煲沸，用小火焖约1小时30分钟，然后放入冬菇再焖15分钟即可。

美食名称：羊肉萝卜煲

〔材料〕 羊肉500克、白萝卜200克。 〔调料〕 盐、味精、料酒、葱段、姜、茴香、香菜叶。

做法 1.羊肉洗净、切块，用沸水焯一下，备用；白萝卜洗净、去皮，切成滚刀块，备用。 2.沙锅内放入适量清水，放入羊肉、料酒、葱段、生姜、茴香煮沸，转小火慢炖至熟烂，然后放入萝卜块，炖至萝卜变色，撒入盐、味精、香菜叶即可。

贴心小提示 羊肉补阳生暖，姜驱寒保暖，搭配同食，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。

美食名称：葱爆羊肉

〔材料〕 羊肉250克、大葱100克。 〔调料〕盐、白糖、白醋、淀粉、酱油、味精、植物油。

做法 1.羊肉洗净后切片，用酱油、味精、淀粉抓拌均匀，腌10分钟，倒出多余汁料备用；大葱去外皮剖开两瓣，切斜段。 2.锅内倒油烧热，放入羊肉爆炒1分钟后盛出。 3.锅置大火上，放油烧热，放入葱段，煸炒至出香味，再将炒过的羊肉一同翻炒，加入盐、白醋、酱油、白糖，煸炒熟即可。

美食名称：萝卜炖羊肉

〔材料〕 羊肉350克、白萝卜500克。 〔调料〕 陈皮、料酒、葱、姜、盐、味精。

做法 1.白萝卜洗净，去皮切块；羊肉洗净切块；陈皮洗净；姜洗净拍破；葱洗净切成段。 2.锅内放水，放入羊肉煮沸，撇去浮沫，加陈皮改用小火炖30分钟，再加入白萝卜块、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精即可。

贴心小提示 萝卜有一定的药用价值，《本草纲目》记载：萝卜味甘辛、无毒、化积滞、解酒毒、散淤血。