这几道潮汕家常菜，你吃过吗？

身为潮汕人，一定品尝过无数潮汕美食，但是有四道菜，你一定在家品尝过以下四道菜。不信的话，可以具体看看哦！

菜脯蛋

菜脯蛋是一道家常菜，流行于粤闽地区。

炒鸡蛋的时候，在里面混入菜脯，有的地区也会加入一些葱。

菜脯蛋的"脯"的本意是肉干，而"菜脯"就是腌制过的萝卜干。

卤鹅肉

卤鹅是广东潮汕地区传统的特产名菜，属于潮菜系。潮汕出名特产良种鹅——狮头鹅，以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。一般家庭不会在自己制作卤鹅，卤鹅属于冷菜，一般是潮汕妈妈们上街买菜的时候，顺道打包一盒回家。

炒番薯叶

炒番薯叶，一定要搭配正宗普宁豆酱，而且番薯叶一定要选择嫩芽的。这样炒出来的番薯叶，既嫩又有一股咸香味。

牛肉丸汤

相对于卤鹅这道冷菜来说，牛肉丸汤绝对可以算是一道半冷菜，因为牛肉丸一般是在菜市场购买后，回家加上生菜和牛肉丸汤一起煮，前提是先将牛肉丸和汤充分加热，上桌之前加入生菜，略微烫一下即可。