精选美食：蒜香金瓜、白肉臭豆腐、南瓜球、辣煸排骨的做法

白肉臭豆腐

材料：

臭豆腐、酱肉、盐、鸡汁、蒸鱼汁、葱油、葱、青椒、红椒、香菜

做法：

1.肉清洗干净，切成厚片，青椒、红椒分别切丝，香菜切小段。

2.将肉片摆放在盘中，肉上放臭豆腐。

3.淋入蒸鱼汁、鸡汁、盐，锅中加入适量水，水开后入锅大火蒸20分钟。

4.出锅后撒入葱丝、青椒丝、红椒丝、香菜段。

5.另起锅加入适量油，放入葱煸炒出香味，趁热淋在蒸好的臭豆腐上即可。

南瓜球

材料：

南瓜、糯米粉、白芝麻、糖

做法：

1.南瓜蒸熟用勺子碾成泥，加入少糖和糯米粉，双手揉成团不粘手的程度。

2.分成小剂子，用双手滚圆，表面沾少许水，粘上熟白芝麻。

3.锅内加入适量油，油温5成热，将麻团放进锅中。

4.炸至麻团浮起来用勺子轻轻压下去，反复两三次。

5.炸至金黄捞出即可。

辣煸排骨

材料：

排骨、鸡蛋、洋葱、香菜末、干红椒、花椒、酱油、盐、白糖、料酒、鸡精、面包糠

做法：

1.将洋葱切成粒，干辣椒切段。

2.将排骨洗净，放入锅中焯水捞出洗净。

3.排骨沾上鸡蛋液，再沾面包糠，油温6成热时下入锅中炸至金黄捞出。

4.锅内留底油，放入花椒和干红椒煸香。

5.放入洋葱、排骨、盐、糖、鸡精、酱油、料酒炒至入味，撒上香菜末即可。

蒜香金瓜

材料：

南瓜、大蒜、盐、白胡椒粉、小葱、花生油

做法：

1.南瓜去皮洗净，切成厚长方块，蒜切蒜蓉。

2.锅中放入适量油，油热下入蒜蓉，炒出香味，下入南瓜块翻炒均匀。

3.加入热水、盐、白胡椒粉，搅匀了盖上锅盖，调中小火焖煮5分钟。

4.烧至只剩锅底一层汤汁关火盛出。

5.撒上葱花即可。