虾仁炒鸡蛋

材料：鸡蛋、虾仁、豌豆、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、生粉

做法：

1、鲜虾剥壳，开背并挑去虾线，用盐，生抽，生粉，胡椒腌片刻；

2、鸡蛋3只加少许盐，鸡精打匀，锅烧热下油，放入虾仁滑熟；

3、将鸡蛋液下锅，和虾仁一起炒熟，最后放入豌豆，翻炒几下即可。

小炒香辣牛肚

材料：牛肚300克，红椒1个，柿子椒1个，春笋50克，食盐5克，味精1克，葱5克，姜5克，料酒2汤勺，生抽50克，香醋10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油适量

做法：

1.买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下，凉水时放入

2.把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用

3.锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒

4.放入配菜，调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅

做法：

1.羊腿肉4000克、肥羊尾油100克分别洗净沥干，绞成肉末，纳盆后加葱泥1200克，花椒水450克，生抽50克，孜然粉、辣椒面各45克，美极鲜味汁、料酒各40克，盐30克，老抽25克搅匀，待羊肉吃进水分，放鸡蛋10个、淀粉450克抓匀成馅。

2.豆油皮改刀成长30厘米、宽16厘米的片。取一张豆油皮，在半边抹匀肉馅，然后将另外半边覆盖其上，用淀粉糊封口，制成厚1厘米的生坯，放入托盘冷藏保存。

3.锅入宽油烧至180℃，下入一条羊肉卷生坯中火炸1分钟至熟，捞出沥油，改刀成条，摆入盘中。

4.锅入底油烧至五成热，下入洋葱丝50克、红菜椒条30克、香菜段25克大火炒香，调入盐3克，孜然粉、辣椒粉各8克翻匀，起锅盖在羊肉条上即可走菜。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。