黑胡椒牛柳

材料：牛肉、洋葱、青椒、黑胡椒粉、酱油、盐

做法：

1.牛肉切成牛柳，洋葱、青椒切片

2.先把牛柳炒到变色，加酱油和盐

3.放洋葱、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分钟左右出锅

堂煎孜然牛肉

主料：

牛肉500克，韭菜250克。

配料：

蒜茸5克，辣椒圈10克。

调料：

大豆油20克，盐5克，辣椒酱5克，辣椒粉2克，孜然粉5克。

做法：

1.韭菜治净，切长段摆盘，撒上辣椒粉；牛肉切片，铺在韭菜上。

2.煎锅内倒入大豆油，放入盐、辣椒圈、辣椒酱、孜然粉、蒜茸，端上桌后再开火，在客人面前一块一块的把牛肉煎熟。

材料：圆茄子1个，食用油适量，生抽适量，蚝油适量，葱姜适量，食盐适量，花椒适量

做法：

1.茄子洗净切丝放入适量食盐腌制大约十多分钟。

2.把茄子里面多余的水分挤出来，放入盘中。

3.锅内烧油放入花椒、葱姜爆香，放入茄条翻炒。

4.茄子条炒软后放入适量生抽、蚝油翻炒均匀出锅即可。

5.美味可口而且少油的清炒茄子完成了。

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