精选美食：黑椒鸡腿、叉烧芝麻豆腐、豉香蒸南瓜的做法

黑椒鸡腿

材料：

鸡腿肉、葱、姜、蒜、小米椒、香菜、黑胡椒粉、青柠檬、黄柠檬、生抽、白糖、花椒、生粉

做法：

1.鸡腿肉去骨，撒少许盐、黑胡椒粉腌制20分钟。大蒜、姜、小米椒、小葱、香菜分别切碎备用。家里没有黄柠檬，用黄柠檬代替。

2.往碗里挤入黄柠檬汁和青柠檬汁，调入生抽、白糖、少许水、黑胡椒粉调匀。在腌好的鸡肉表面拍上生粉，备用。

3.起锅烧油，放入鸡肉，鸡皮向下小火慢煎，煎至表面金黄翻面。

4.鸡肉煎至8成熟，下入少许黄油，用勺子不停往鸡肉上浇淋。取出切成条。

5.小番茄切成两半，黄瓜切片，加白糖和盐拌匀。

6.水果蔬菜放入碗底，放上切条的鸡腿肉。

7.将花椒粉撒在调味汁中，淋在鸡肉上，最后放入香菜叶点缀即可。

叉烧芝麻豆腐

材料：

豆腐、植物油、叉烧酱、生抽、蜂蜜、盐、鸡粉、芝麻

做法：

1.豆腐洗净，控干水分，将豆腐切成方块，再沿对角线切开。

2.准备料汁：适量叉烧酱，生抽，蜂蜜，盐，鸡粉，凉白开混合均匀。

3.炒锅烧热，倒入稍多一点的植物油，放入豆腐用中火炸，炸至两面金黄有硬壳即可。

4.炸好的豆腐捞出，用厨房纸巾吸掉油分。

5.锅留底油，倒入料汁炒匀，倒入豆腐角，快速翻炒至收干汤汁，撒入白芝麻即可。

豉香蒸南瓜

材料：

南瓜、干豆豉、枸杞、蒜末、辣椒末、蒸鱼豉油、糖

做法：

1.南瓜削皮，用不锈钢勺挖除瓜瓤，切成小块备用。

2.将干豆豉洗净，用水浸泡5分钟，切碎。

3.起锅烧油，油温六成热时，下入蒜泥爆香，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香味。

4.加入糖和蒸鱼豉油调味，加入少许水，炒匀出锅。

5.将南瓜浇上炒好的豆豉汁，放入蒸锅中，蒸20分钟，取出拌匀即可。