教你做一道香菇炖鸡腿，营养丰富，汤汁鲜美，美味十足

香菇炖鸡腿 

准备食材：

鸡腿300克，香菇150克，胡萝卜150克，青椒50克，红椒50克，生姜20克，八角20克，冰糖20克，桂皮20克，香叶20克，香葱20克，料酒10克，老抽10克，生抽10克，蚝油10克。

制作步骤：

1.首先我们把鸡肉清洗干净，然后切成肉块，然后把鸡肉冷水下锅，锅中加入适量的料酒，等到水煮开之后我们把鸡肉捞出来洗干净，沥干水分，放入盘中备用，接下来我们再把香菇用清水清洗干净切成小块，胡萝卜用清水清洁干净去皮，切成滚刀块，把青椒去蒂去籽切成小块，红椒去蒂去籽切成小块，生姜去皮切成姜片，香葱切成葱段，所有的食材准备好之后放入盘中备用。

2.接下来我们把锅中放入适量的食用油，然后油温烧热之后，我们把冰糖放进锅中翻炒，直到炒出糖色之后，我们就可以把鸡块放入锅中，继续翻炒了，翻炒片刻之后加入适量的生抽和老抽调色调味，接下来再往锅中加入适量的蚝油，继续翻炒，翻炒均匀之后我们就可以往锅中加入适量清水，水要没过鸡肉。

3.接下来再把香葱，生姜，香叶，八角，桂皮全部倒入锅中一起煮，煮片刻之后我们接着再往锅中加入适量的胡萝卜和香菇，这个时候我们把锅盖盖上，用大火煮，煮好之后我们接着再用中火焖煮半个小时左右，接下来便可以把锅盖打开，看一下所有的食材是否已经完全熟了，如果已经完全熟了，并且充分入味之后，我们便可以往锅中撒上适量的青椒和红椒，接下来就可以出锅装盘开吃了。