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美食精选:辣炒薄片五花肉,粉丝包菜,冬瓜猪脚汤,面托蟹的做法

推荐菜一、辣炒薄片五花肉

用料

五花肉片 500g、卷心菜 1/4个、大葱 1根、洋葱 1/2个、蒜瓣 3颗、韩式辣酱 2-3大勺、韩式细辣椒粉 2-3大勺、香油 1大勺、生抽 1大勺、料酒 1大勺、清水 2大勺、糖 1大勺

做法步骤

1、包菜、大葱、洋葱切丝,蒜瓣切片

2、大碗里加入包菜丝、大葱丝、洋葱丝,2-3大勺韩式辣酱、2-3大勺韩式细辣椒粉、1大勺麻油拌匀,葱拌菜完成

3、小碗里加入1大勺糖、1大勺生抽、1大勺料酒、2大勺清水拌匀,酱汁完成

4、起锅加入蒜瓣、五花肉炒至变色,加入酱汁煮至沸腾,再加入辣拌菜拌匀

5、炒至变软即可出锅

6、出锅后撒点熟芝麻即可


推荐菜二、粉丝包菜

准备食材:粉丝一小把,圆白菜一个,糖少许,生抽少许,米醋少许,辣椒两个,葱姜蒜适量。

制作方法:

1、大家把这些食材全部都准备好之后,我就可以开始做了,就是这些食材也是我们家里面经常用得到的一些调料和食材,所以说准备起来也是非常的简单。准备好之后,我们现在做的就是把包菜切一下,切成一厘米左右宽的条形。

2、把包菜切好之后放在一边备用,接下来要把我们准备好的粉丝拿过来先浸泡一下,因为粉丝非常的硬,所以说我们一定要在做之前先把它给泡软。

3、把这些全部都做好之后就可以去给我烧油了,油热了之后,我就把它给我们切好的葱花辣椒段先拿过来,放进锅里面包出香味。

4、炒出香味之后,就把刚才切好的包菜也拿过来倒进锅里面开始翻炒,一直翻炒到包菜变软为止。

5、最后再加入调好的酱汁翻炒均匀,大家在调这个姜汁的时候,里面放的是生抽米醋,糖各一勺,搅拌均匀就可以了,把这个酱汁倒进锅里面翻炒就可以了。

6、之后就把刚才我们泡软的粉丝拿过来,也放进锅里面开始翻炒,大家在这个时候可以根据自己的口味加入一些身上的食用盐,出锅前点缀一些红辣椒圈翻炒均匀就可以出锅了。

7、这样一道非常好吃的粉丝包菜就已经做好了做法是不是非常简单,而且粉丝吃起来的口感也是非常好的,味道还不错。


推荐菜三、冬瓜猪脚汤

猪脚,冬瓜,毛豆,生姜,八角,盐,味精,食用油适量

1、首先把猪脚冷水焯水,放拍碎的生姜,八角,可去肉腥,水开后多滚一会,重新洗净待用即可;

2、然后把生姜拍碎,冬瓜去皮去籽去瓤切块洗净待用即可;

3、最后把猪脚和拍碎的生姜一起入锅,水开改用小火低温焖煮,一小时后入毛豆,等筷子能插入猪脚,入冬瓜,冬瓜稣,放盐调味,味精增味就可以出锅上桌开吃啦~

香气扑鼻,酥烂软糯,汤鲜味美的冬瓜猪脚汤就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~


推荐菜四、面托蟹

食材准备:小毛蟹、毛豆、葱姜、面粉、料酒、生抽、盐、糖、醋等

制作方法:

1、 将清洗干净的小毛蟹背部朝下,用刀轻轻的压住蟹的腹部,然后用另一只手掌用力将刀拍下,将小毛蟹一分为二;

2、 将螃蟹的刀口面粘上面粉,待面粉的颜色变成灰色时,下入锅内煎制;至粘面粉的这个面形成硬壳时,将蟹翻面继续煎制;当蟹的两面煎制至变色时,烹入料酒、放入姜片、葱段,淋入生抽,撒入少许盐、白糖,加入清水(水量没过蟹的2/3),加入米醋(量稍大些),放入毛豆,加上盖子焖煮3分钟左右;

3、 取适量面粉,加入少许盐,再加入适量清水调成面糊;再在面糊中加入半个蛋液搅拌均匀;

4、 转小火,将调好的面粉糊淋入锅内,轻轻地翻炒均匀,使螃蟹均匀地裹满面糊,然后倒出装盘即可。

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