精选美食：五花肉四季豆、干煸五花肉、辣味香干炒肉、香菜金针菇

五花肉炒四季豆

材料：

四季豆、五花肉、红辣椒、大蒜、大料、姜、酱油、鸡精、米酒

做法：

1.所有调料混合备用。

2.四季豆切成小段，大蒜去皮切碎。

3.五花肉去掉肉皮切成薄片，红辣椒切碎，姜切碎备用。

4.热锅倒适量油烧热，放入四季豆，炸至完全成熟，捞出备用。

5.锅中留底油，爆香大料、蒜、姜。

6.下五花肉煸炒至出油后，下入炸好的四季豆和红辣椒。

7.翻炒几下，放入调好的酱汁，大火炒至收汁即可出锅。

干煸五花肉

材料：

五花肉、盐、料酒、小葱、胡椒粉、椒盐

做法：

1.将五花肉切成厚片，小葱切葱花。

2.把肉放到锅里煎到两面金黄。

3.等肉煎至微干的时候就把锅里的油倒出去。

4.开大火加入盐、椒盐、料酒、胡椒粉翻炒均匀。

5.出锅时撒上葱花即可。

辣味香干炒肉

材料：

五花肉、香干、辣椒、蒜、盐、料酒、酱油、生抽、蚝油

做法：

1.五花肉和香干切片，辣椒切丁，蒜切末。

2.五花肉用少许盐、料酒、酱油、生抽抓匀腌制15分钟备用。

3.锅中加适量油下辣椒、蒜末炒出香味，加入腌制好的肉片，迅速翻炒至变色。

4.加入香干翻炒均匀，加生抽、蚝油、盐调味即可关火。

香菜拌金针菇

材料：

金针菇、香油、盐、鸡精、醋、生抽、香菜

做法：

1.金针菇切掉根部，洗净，撕开。

2.起锅加水烧开后，放入金针菇焯熟。

3.将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。

4.将盐、鸡精、醋、生抽、香油、香菜倒到金针菇里。

5.锅里放油烧热，浇到金针菇上拌匀即可。