蜜豆山药卷、双椒炒鸭蛋、蒜炒毛肚、板栗烧口蘑的做法

蜜豆山药卷

材料：

山药、牛奶、鸡蛋、蜜红豆、白芝麻

做法：

1.山药去皮，切成小块。

2.锅中加入适量水，水烧开后，将山药放入锅中，蒸10分钟。

3.蒸熟的山药取出，趁热压成泥，加入蜜红豆、牛奶，搅拌均匀。

4.吐司切去四周边缘，用擀面杖将吐司片压扁。

5.将山药泥涂在吐司片上，卷起来。

6.鸡蛋打入碗中，加入牛奶，搅拌均匀。

7.将卷好的山药吐司卷，蘸上鸡蛋液，两端蘸上白芝麻。

8.锅中刷一层油，将吐司卷放入锅中，中火煎至金黄酥脆即可。

双椒炒鸭蛋

材料：鸭蛋、青椒椒、盐、照烧汁、植物油、生抽

做法：

1.不粘锅中倒入少许植物油，烧热，打入两只鸭蛋煎制。

2.待一面金黄，翻面继续煎熟。

3.然后将荷包蛋切成粗条待用，青红椒洗净，切成条状。

4.锅中留底油，下入青椒红椒翻炒出椒香味，倒入适量生抽炒匀，然后倒入照烧汁翻炒。

5.待青椒红椒表皮呈虎皮状，下入荷包蛋，加入适量盐调味炒匀即可。

蒜炒毛肚

材料：

毛肚、蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽

做法：

1.毛肚洗净，切成丝，蒜切成蒜末，辣椒切碎。

2.锅中加入适量水，水烧开后，将毛肚放入锅中，焯熟捞出备用。

3.锅中加入适量油，油烧热后，下入蒜末和辣椒碎，炒出香味。

4.下入毛肚丝，加盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

板栗烧口蘑

材料：

栗子、口蘑、青椒、胡萝卜、白糖、酱油、水淀粉、盐、油

做法：

1.口蘑洗净切成块，胡萝卜去皮切成片，青椒切成块。

2.锅中加入适量水，水烧开后，下入栗子，煮5分钟，煮熟后捞出，去皮对半切开。

3.锅中加适量油烧热，倒入口蘑，炒至变软。

4.加入酱油、白糖、盐调味。

5.加入栗子、适量水，盖上盖子，小火焖煮5分钟。

6.煮至汤汁快收干时，加入胡萝卜和青椒，翻炒至断生。

7.最后用水淀粉勾芡即可。