食材：豆腐皮、洋葱、大蒜、小米辣、大葱、香菜
做法：
1、 把豆腐皮切成细丝。
2、 小葱切段儿，大蒜切末，香菜切段儿，洋葱切成小块儿，小米椒切碎。
3、 锅中烧水，加入少许盐，放入豆腐皮焯一下水，捞出备用。
4、 取一只小碗，放入干辣椒面，花椒粉，黑芝麻，胡椒粉，盐，搅拌均匀备用。
5、 锅中倒油，油热之后把小葱，洋葱，香菜倒入锅中炸干捞出。
6、 把做好的葱油泼入料碗中，放入酱油，白糖。
7、 拌匀以后倒在豆腐皮上面，放入香菜，小米辣，充分搅拌均匀以后，麻辣豆腐皮就做好了。
蒜香回锅排骨
食材：排骨半斤；蒜瓣少许；大蒜少许；料酒少许；生抽少许；老抽少许；白糖少许；盐适量；清水适量
做法：
1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右
2、蒜瓣切小粒，大蒜切段
3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出
4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香
5、放煎好的排骨
6、放少许老抽
7、料酒
8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐
9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。
香辣田螺
食材：田螺、姜，葱，辣椒，香菜，剁椒，蒜、生抽
做法：
1、锅里倒水，把田螺煮8分钟，再放到碗里。
2、加入适量的油，放葱姜蒜炒香，接着倒入田螺翻炒1分钟，加入辣椒、味精、剁椒、盐、生抽快速翻炒。
3、放清水煮3分钟，最后放上香菜即可。
鱼头豆腐汤
准备食材：鱼头1个、豆腐一块、海鲜菇150g、盐适量、五香粉1小勺、香菜1棵、植物油1大勺、葱1段、姜3
具体做法：1.锅内放油,放入鱼头煎至表面焦黄,放入葱段姜片煎香。
2.全部移入汤锅内, 加入开水,大火煮开后,小火继续炖半个小时,炖的时候煎香豆腐块。
3.炖了一会的鱼汤已经变成乳白色,，加入煎好的豆腐和洗净的海鲜菇,加盐、五香粉， 继续盖 盖炖40分钟。
4.出锅前加入切碎的香菜,淋入少量香油即可。
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