蒜苗烧鸭血
食材:陈醋1汤勺、鸭血400克、大蒜2株、蒜头2瓣、生姜5克、老干妈1汤勺、食盐1.5克、鸡精1克
做法
1\鸭血在淡盐水水中浸泡10分钟，捞出用清水冲洗干净
2\洗净的鸭血切块,锅内放水，大火烧开，放入鸭血块
3\放入0.5克食盐，等锅再次煮沸，立即捞出鸭血块，浸入冷开水中
4\大蒜去掉根须，洗净切成2cm长的斜段
5\锅内放油烧热，放入蒜末、姜末、大蒜的白根部分炒香
6\放入1汤匙豆豉酱，炒香至出红油，放入处理好的鸭血块
7\立即沿锅边放入1汤匙老陈醋，烧1分钟至出醋香味后
8\倒入小半碗清水，用手握住锅饼，提起锅轻轻晃动一下，大火烧开
9\放入1克盐、1克鸡精、放入大蒜的绿叶部分，翻匀出锅即可。
爽口泡菜
1.把胡萝卜洗净切片焯开水
2.同样把圆白菜焯开水
3.焯水后捞出过凉水
4.过完凉水把水分控干或直接攥干
5.加入白糖100克，也可以根据自己口味自行添加
6.加入白醋，我的经验是白醋没过菜的一半差不多，也可以根据自己口味添加用量
7.加入少许盐
8.拌匀，然后放冰箱冷藏五小时后就可以吃了。
鸡油菌面筋鸡
材料：土公鸡肉500克，面筋200克，干茶树菇50克，鸡油菌100克，鸡血150克。盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、藤椒油、鸡油各适量。
做法：
1、把土公鸡肉斩成小块，鸡血切成大块，待用。
2、干茶树菇泡发，剪成约3厘米长的段；鸡油菌洗净，待用。
3、锅入鸡油烧热，下鸡块煸炒至水汽出干，再放入茶树菇一同炒香，然后下入鲜汤大火烧开，下入鸡油菌转小火煨制一小时。
4、一小时后，放入鸡血块、面筋稍煮，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味道，最后淋入少许藤椒油即可出锅装盘。
烤鲫鱼
材料：鲫鱼 两条、料酒 两勺、生姜 一块、老抽 三勺、生抽 三勺、大葱 一棵、香菜 两棵、土豆 两个、豆皮 一张、盐 一小勺、金针菇 两把、辣椒粉 两勺、色拉油 4勺
做法：
1、准备好所有材料。
2、将鲫鱼清理好，洗干净表面，鱼腹切花刀，有便于入味。再把料酒、生抽、酱油、盐调制成酱汁，将鲫鱼腌制20min。
3、将锡箔纸铺在烤盘上，表面刷色拉油，鲫鱼摆放在上面。
4、将配菜处理好。土豆切片，豆皮切丝，金针菇洗干净。
5、将德普烤箱调制“强烧烤”190度，烤制20min。
6、在烤箱烤鱼的过程中，可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟。
7、 将五份熟的蔬菜放入烤箱，把鱼放在蔬菜上，再放入烤箱烤制5分钟就可以吃啦。
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