莲藕换种做法，太好吃了，酸辣开胃又脆嫩，每次做一盘不够吃

提到“莲”，不得不说它是一种非常“神奇”的食物，“神奇”在哪里呢？浑身上下几乎所有的地方都能食用。莲藕，莲子，莲须，莲叶。既能药用也能食用，功效都是非常显著的，那么在日常饮食中，我们最常见到的就是莲藕。莲藕价格比较便宜加上脆嫩的口感，更易让大众接受，所有的食材都存在多样性的做法，莲藕也不意外，莲藕既可以煲出美味的汤，又可以做成可口的菜肴，又或者把藕晒干磨成粉来煮粥喝，都是超级美味的。

今天呢，我们来做一道超级简单的藕做法，口感酸辣开胃又脆嫩，做法也非常的简单，你一定不能错过，夏天吃莲藕以凉拌为主，冬天过节，吃莲藕，以煎炸为主，虽说这样做出来的莲藕，很美味，不过还是推荐给大家这个莲藕的做法，莲藕换种做法太好吃了，酸辣开胃又脆嫩，每次做一盘不够吃。

这次分享给大家莲藕的做法是糖醋莲藕，相信有不少人都听过或者是吃过，毕竟它的口感很脆嫩，酸辣开胃，符合很多人的口味，而且这种莲藕的做法也非常的营养健康，喜欢这道菜，还有一个主要原因是做法超级简单，简单一炒就能完成，关键是做出来的糖醋莲藕，酸辣开胃，口感非常脆嫩。在我们家每次做出来一盘吃着不过瘾，一盘都不够吃呢，大家也可以在家试一试这种藕的做法，相信你也会喜欢的，具体做法很简单，跟着我来看一看吧。

食材：莲藕，老抽，白醋，白糖，食盐，鸡精，五香粉，淀粉，白芝麻，葱花。

第1步，取出1~2节莲藕，把莲藕皮去掉，放在案板上，把莲藕切成小块状，如果莲藕里面有不干净的地方要去清洗一下，接着把大葱切成葱花备用，锅中烧水，等水烧开之后，把切好的藕丁，放进水中焯水2~3分钟。

第2步，准备料汁，拿出一个小碗里面加入一勺老抽，两勺白醋，两勺白糖，一小勺鸡精和一小勺食盐，再加入适量五香粉，搅拌均匀备用。

第3步，起锅烧油，锅中放入适量食用油，等油热之后把辣椒放进去爆炒出香味，然后再把焯好的藕丁放进去，翻炒均匀，翻炒均匀之后，加入之前调好的料汁，多翻炒一会儿。

第4步，快出锅的时候加入适量淀粉水进行翻炒，再撒入适量葱花和一把白芝麻翻炒均匀，汤汁变得浓稠，就可以关火出锅了，出锅之后上面也可以撒上一些葱花。

这一道非常简单的又快手糖醋莲藕就做好了，如果不喜欢吃辣的朋友，可以去掉辣椒，莲藕这样做真的太美味了，酸辣开胃又脆嫩，做法简单，一盘吃着不过瘾，每次都会把汤汁也吃掉，隔三差五就会吃一次，不过现在的莲藕，价格还是比较贵的，因此也减少了吃莲藕的次数。