凉拌手撕茄条
食材：茄子三根、蒜两瓣、香菜一颗、小葱两颗、生抽、陈醋、糖、盐、油适量。
做法：
1、准备好食材，茄子洗净去蒂，太长了就切一半，放蒸锅里蒸熟，约十分钟左右。
2、茄子蒸好，放一旁冷却， 凉至手温用手撕成筷子粗细条，沥去茄子出的水备用。
3、准备料汁，蒜捣碎，小葱切葱花，香菜切碎，加入三勺生抽，两勺陈醋，一小勺白糖，半小勺盐，搅匀。
4、炒锅无水，两勺油大火烧热冒烟关火，浇到料汁上搅匀吃的时候浇到茄条上即可。
沧拌藕片
食材的预备：
藕、干红辣椒、白糖、醋、猪油、花生油、盐、蚝油、香油、姜、葱、蒜、料酒、酱油
具体步骤如下：
1.姜切片、干红辣椒切碎、葱切葱花、蒜拍末，藕洗净切片备用
2.起锅烧水，水开后将藕片放入水中煮3分钟捞出控水后摆在盘中备用
3.炒锅下猪油和花生油（1：2的份额）然后下姜片、蒜末、干红辣椒爆香，后参加料酒、白糖、蚝油、醋、盐、酱油、香油制成辣油汤
4.将热辣油汤淋在藕片中撒上葱花即可。
浇汁冬瓜球
1.迷你小冬瓜一个洗净
2.用刀切开
3.去皮去瓤
4.用挖球器挖出圆球状
5.挖好后的冬瓜球备用
6.把油炸花生擀碎，葱、姜、蒜、青红椒切末连同芝麻，辣椒粉进碗里，里面加盐，放入白糖
7.炒锅倒油烧热，除了花生碎之外的所有配料都用热油浇上，里面倒入生抽和蚝油，再放入花生碎，这样料汁就做好了
8.炒锅洗净倒水烧开，放油，盐少许，把冬瓜球放进去煮
9.煮至略有透明状捞出用冰水浸泡
10.浸泡十几分钟就可以捞出装盘
11.浇上备好的料汁即可食用。
酒酿圆子烧带鱼
1.带鱼处理干净后，切段，放入盐、料酒、生抽、姜、葱、蒜、花椒粉抓匀，腌制30分钟以上。
2.姜切丝、葱切葱花、小米辣切圈，备用。
3.锅中烧水，煮适量糯米圆子，煮好后放入到凉水中，备用。
4.腌好的带鱼，用厨房纸吸去表面的水分，然后在油锅中煎至两面金黄，备用。
5.重新起锅热油，放入姜丝和小米辣翻炒出香味，再放入生抽、老抽、酒酿搅拌均匀。
6.放入带鱼，加入少许冰糖中小火炖煮几分钟。
7.把鱼轻轻翻面，倒入小圆子，大火收汁。收汁的时候根据个人口味尝一尝，看是否需要加盐或者糖。
8.汤汁浓稠后，加入葱花、味精拌匀即可。
联系客服
