精选几款家常小炒分享给你，自己在家做也能很美味，值得一试

奇异菠萝肉

【材料清单】

猪瘦肉、菠萝各150克，草莓4粒，奇异果、鸡蛋各1个，番茄汁、糖、醋、姜末、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油各适量。

【制作方法】

1、草莓、奇异果分别切丁；菠萝切小块；猪肉切片，加生抽、胡椒粉、鸡蛋汁、淀粉上浆，过油，捞出沥油。

2、炒锅注油烧热，下姜未爆香，加入番茄汁煸妙，放入糖、醋、清水煮匀，用湿淀粉勾芡，再放入肉片和鲜果，快速炒匀即可。

家常茄子

食材:

茄子一个、葱未、姜末、蒜末、泡辣椒剁碎(可不用)、郫县豆瓣一勺(可不要

做法：

做法一、茄子一个,洗净,切成小长条,葱姜蒜切末、泡辣椒切碎备用即可。

做法二、锅子烧热,先不放油,将茄子条倒入,小火慢慢煸炒,煸炒至茄子变软且水分炒掉一些,用盘子盛出即可

做法三、锅内倒入适量油,先放入一勺郫县豆瓣,再将上述配料倒入,煸炒出红油和香味儿,倒入茄子条,翻炒几下即可。

做法四、最后倒入生粉水(生抽生粉漬垲拌均匀)翻炒均匀,待调味汁干、入味后,撒葱花即可出锅食用。

香辣豆腐锅

做法：1.锅烧热后加热油，把豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉

2.保持小火，一边粘一边将豆腐下锅煎，直至煎至豆腐两面微黄色，盛出备用

3.剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色，捞起花椒，放入红鲜圈，葱末，姜蓉，蒜蓉炒出香味

4.加入红油豆瓣酱炒出香味，加入切片草菇，翻炒至变色

5.加入煎好的豆腐，清水250ml，生抽，砂糖，鸡精，白胡椒粉，大火煮开后移入干锅;或是转小火煮至汤汁浓稠即可。