精选美食：日式鸡蛋饼、燕麦猪肉海带卷、啤酒炖茄子、五香蒸鸭

燕麦猪肉海带卷

材料：

海带、猪肉、燕麦片、烤肉酱、淀粉

做法：

1.肉末加入适量烤肉酱，搅拌均匀，腌制15分钟。

2.海带条洗净，铺开放上一层肉馅，头尾留出空间，顺着一端卷起。

3.全部卷好之后，放入蒸笼，凉水上锅，大火蒸15分钟。

4.蒸出的汤汁加入少许淀粉，调成薄芡，浇在肉卷上即可。

啤酒炖茄子

材料：长茄子、青椒、西红柿、蒜、啤酒、水淀粉、盐、鸡精

做法

1.茄子去皮，从中间切开，切成块放入盘中。

2.表面均匀撒上少许盐腌10分钟。

3.起锅烧油，放入蒜片煸炒出香味后，放入茄子干煸。

4.待茄子表面开始变软时，放入青椒和西红柿、盐、鸡精翻炒均匀，加入啤酒没过茄子，烧至水分快要收干时。

5.加入水淀粉勾芡即可。

五香蒸鸭

材料：

鸭肉、酱油、黄酒、白酒、白糖、八角、花椒、香叶、桂皮

做法：

1.将酱油、黄酒倒入锅中，再加入八角、花椒、香叶、桂皮和白糖烧开，搅拌至白砂糖融化，加入白酒关火。

2.将煮好的酱倒入大盆中，将处理好的鸭放进酱中，盖上保鲜膜，酱3天，每天记得翻动1次。

3.3天后将酱好的鸭子取出，挂在阴凉通风处，肚皮处用根短木撑开，晾晒10天即可。

4.将酱鸭清洗干净，切成小块，盘上放上葱酱，放入蒸锅，蒸45分钟即可。

日式鸡蛋饼

材料：

卷心菜、鸡蛋、面条、面粉、油、盐、生抽、沙拉酱

做法：

1.卷心菜洗净切成细丝，锅中加水沸腾后放入面条，煮至面条8分熟后捞出放入冷水中浸泡备用.

2.鸡蛋中加入面粉调成面糊。

3.取平底煎锅，锅中倒入少许油，油温成热时放入切好的菜丝，待菜丝变软变透明后，把面条沥水后放入锅中。

4.拌匀后倒入生抽，将锅中所有食材整理成圆饼状。

5.倒入面糊，用筷子轻轻松动蔬菜，使面糊更快地渗透到蔬菜中。

6.将蔬菜饼煎至两面金黄即可。

7.最后在蔬菜饼表面挤上沙拉酱、海苔丝即可。