精选美食：肉丸烧冬瓜、爆炒猪肚、肉爆菜花、辣拌海鲜菇的做法

爆炒猪肚

做法

1.熟猪肚切成丝备用。

2.准备好姜、蒜、八角、红干椒。

3.锅中倒入油放入准备好的调料爆香。

4.然后倒入猪肚爆炒。

5.炒2分钟后，加一点老抽、盐、糖调味。

6.然后加入青椒和红椒丝翻炒至断生即可。

肉爆菜花

材料：菜花、五花肉、青尖椒、朝天椒、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、白糖

做法：

1.姜、蒜切成片，五花肉切片，青红辣椒切小圈，菜花撕成小朵，放入盐水中，泡10分钟后，洗净备用。

2.锅中加水烧开，放适量的盐和油，倒入菜花，煮软后，捞出沥干水备用。

3.锅中放少许底油，放入五花肉翻炒至微焦出油。

4.放入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒出香味。

5.倒入菜花，调入盐、生抽、白糖、鸡精炒匀即可。

辣拌海鲜菇

材料：

海鲜菇、小米椒、蒜、姜、小葱、青椒、生抽、醋、盐、味精、花椒油、香油、红油辣椒

做法：

1.海鲜菇撕开洗净，锅中加水煮熟，过凉水放凉备用。

2.大蒜、生姜、小米椒、青椒、小葱切末。

3.碗中加入生抽、醋、盐、味精、花椒油、香油搅拌均匀。

4.将调好的料汁倒入海鲜菇上，撒上切好的葱花，淋上红油辣椒，拌匀即可。

肉丸烧冬瓜

材料：冬瓜、猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、香菜、淀粉、料酒、酱油、香油、鸡粉、胡椒粉、盐

做法

1.把姜和葱切成末。

2.肉馅中放入葱、姜末，用木棒一边搅匀一边捣。

3.放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和适量盐拌匀。

4.冬瓜洗净后，去掉皮和瓤，把冬瓜切成片。

5.起锅烧水，小火下入用勺子团好的丸子。

6.把火调成中大火，煮10分钟左右。

7.丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟。

8.冬瓜煮成半透明后，调入盐、香油、鸡粉调味。

9.撒些胡椒粉，放点香菜即可。