麻辣粉丝，豆豉蒸排骨，西红柿炒鸡蛋，鲫鱼豆腐汤的做法

麻辣粉丝

食材

粉丝六两、白糖五分、酱油一两、辣椒油五钱、醋三钱、花椒粉一钱、味精一分

步骤

1、先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。

2、用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。

豆豉蒸排骨

　　主料：排骨400克；

　　辅料：豆豉10克生粉1大勺生抽2大勺姜丝适量白糖2小勺；

　　做法

　　1.准备好材料，排骨斩成小块，方便入味。

　　2.排骨倒入生抽。

　　3.豆豉洗干净倒入排骨内。

　　4.倒入生粉。

　　5.洒上姜丝和放入白糖。

　　6.用手把所有调料都抓均匀，腌制15分钟。

　　7.放入蒸锅内，苏泊尔电磁炉的蒸档，时间设置30分钟即可。

西红柿炒鸡蛋

做法：

1.西红柿切片，鸡蛋加料酒和适量盐打散。

2.热锅，放油，把蛋液倒进锅里，等它基本成行的时候再划开就行，不用一下锅就狂翻搞到碎的一塌糊涂的。

3.鸡蛋盛起，少放一点儿油，把姜末丢进去炒香，然后放西红柿炒，炒出红汁儿的时候加盐翻炒匀，然后把鸡蛋倒进来一起炒匀就好了。

鲫鱼豆腐汤

　　用料

　　鲫鱼一条；豆腐一块；食用油适量；料酒2匙；葱姜蒜若干；盐少许；鸡精少许

　　做法

　　在鱼身上划几道。锅中热油，鲫鱼两面略煎一下，盛出备用

　　豆腐切块

　　剪好的鲫鱼放入锅中，加清水，放入料酒、葱姜蒜

　　煮至汤色变白，放入豆腐块。小火慢炖5分钟

　　开盖后调入适量盐和鸡精