黄桥烧饼
备料：白芝麻30克、色拉油60克、火腿100克、蛋液1个、香油10克、酵母2克、盐5克、面粉320克、胡椒粉3克、肥猪肉50克、葱2根、味精2克、白糖15克。
做法：把猪肥肉洗净切成碎末、葱切碎，火腿切成小丁。放到一起，加入白糖、盐、香油、胡椒粉和味精搅拌均匀备用。
面粉120克和60克的色拉油搅拌均匀揉成面团备用。200克面粉加入白糖和酵母粉揉成光滑的面团，醒发10分钟。
把发酵好的面团擀成饼状，把油酥面团放在面饼上，包好，收口朝下。擀成3厘米的薄饼，葱一侧卷起，按扁分成相等的7份。
取出一份面坯，擀成饼状。把调好的馅料放到面皮上，收紧口。收口朝下，用手按扁。刷上一层蛋液，沾满白芝麻。烤箱预热210度。烤15分钟。取出稍微的凉一下，装在盘中即可食用。
梅干菜油渣烧饼
备料：梅干菜40克、油20毫升、盐4克、开水200克、面粉400克、猪油渣适量。
做法：把面粉放进盆中，加入盐搅拌均匀，倒入适量的开水，搅拌均匀。凉一下，用手揉成光滑的面团，静置30分钟。
梅干菜泡开后，清洗干净。锅内烧油，油热后倒入梅干菜和猪油渣煸炒出香味，加入盐翻炒均匀后，出锅晾凉备用。
把醒发好的面团分成70克一个的面团，滚圆。用手按扁包入炒好的梅干菜，包好。手口朝下，擀成饼状。电饼铛加热，放入做好的饼坯，烙至两面金黄，出锅装盘即可。
南瓜饼
备料：面包糠10克、白砂糖60克、糯米粉90克、黏米粉10克、植物油适量、南瓜200克、豆沙馅适量。
做法：把南瓜洗净去皮去籽，切成薄片。锅中烧水，水开后放入南瓜片隔水，大火蒸30分钟。取出，凉一下。捣成泥，加入白砂糖搅拌均匀。
把糯米粉和黏米粉倒入南瓜泥中搅拌均匀，用手揉成光滑的面团。分成等份的小剂子，用手按扁，包入红豆沙，包好，按扁。粘上白芝麻。
平底锅中刷油，放入南瓜饼坯，煎至表面呈金黄色。盛出放在厨房纸上洗出油脂。摆在盘中即可食用。
麻酱烧饼
备料：白芝麻15克、芝麻酱95克、香油10克、酵母2克、盐2克、面粉50克、清水10克、老抽3克、油38克、五香粉3克、白糖5克。
做法：把面粉放在盆中，加入酵母粉，白糖、清水搅拌均匀，揉成光滑的面团，静置20分钟。碗中加入芝麻酱、香油、盐、老抽、五香粉搅拌均匀备用。
把静置好的面团放在案板上，擀成薄薄的饼状，淋入调好的酱汁，涂抹均匀。从一边卷起，两遍朝中间叠起。再次擀成薄片，卷起，切成小剂子。
把每个小剂子两端收紧口，擀成元饼状。表面刷上一层清水，撒上白芝麻。烤箱预热180度、烤20分钟。取出，即可食用。
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