开胃有颜值的几道家常菜，营养美味，家人都爱吃，值得一试

胡萝卜鲜虾饼

做法：

1、将新鲜大虾剥去外壳，在虾背上开一刀去除虾线。将剥好的虾仁剁碎，呈虾泥状，剁好后放入碗中。

2、将洗好的胡萝卜擦成细丝，然后剁碎。将胡萝卜细末倒入虾泥中，加入少量小葱末，加入大半勺料酒、少量盐和黑胡椒，用筷子顺一个方向搅打上劲，直至起胶。

3、锅内倒入少许油烧热，用勺子挖一坨虾泥放入锅中。勺子底部蘸下油将虾泥压成小圆饼，用小火煎至两面金黄后捞出控油。

秘制烤肉

五花肉不炖不炒不放油，只放了2勺烧烤酱，一切一腌，这一盘烤肉味儿真香，端出来口水都要流出来！

材料：五花肉320克，烧烤酱20克，蚝油20克，酱油20克，黄酒20克，盐2克，白糖10克，大蒜5瓣，姜1块

制作过程：

1. 五花肉去皮，切成长6公分、宽3公分的块；

2. 来两勺烧烤酱；

3. 倒点黄酒去腥，用料酒也成；

4. 倒入适量的蚝油调鲜、酱油上色，蒜瓣和姜片、盐、白糖同入肉碗中；

5. 用小勺将料汁混合均匀，使每块肉都裹上料汁，可以用牙签在肉块上多扎一些洞，使味道能进入到肉块内部；

6. 腌好的肉放在铺了锡纸的烤盘里，烤箱提前预热200度上下火，烤肉上再盖一层锡纸，这样就不会让高温将表面烤得太干太硬黑乎乎的了；将肉块送入预热好的烤箱中层，200度上下火，全程25分钟；

7. 烤到15分钟时，将烤盘端出，去掉上面的锡纸，将腌肉的料汁刷在肉块上，再次送入烤箱中层，完成剩下的10分钟。

孜然辣香土豆

材料：土豆、孜然、辣椒粉、小葱、白糖、生抽

做法

1.土豆去皮，用波纹刀切成条，小葱切碎备用。

2.锅里放油，烧至5成热，下入土豆，炒至发软，把多余的油倒出去。

3.加入白糖、生抽、孜然粉、辣椒粉、适量盐，最后放入小葱拌匀即可。

胡萝卜玉米猪颈骨汤

食材明细

主料 胡萝卜一根、玉米一根、猪颈骨一袋

辅料 盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、香葱碎适量、香油可选

做法：

1. 猪颈骨解冻。
2. 清水浸泡二十分钟，洗净血水。
3. 凉水入锅，倒入适量料酒。
4. 大火煮开。
5. 捞出，冲洗几遍浮沫。
6. 锅中适量清水，水一定要放足，否则时间短炖不出奶白色，放入焯过火的猪颈骨，切入几片姜。
7. 中大火炖一个小时。
8. 水果玉米一个。
9. 先不剥皮，切成大小均匀的玉米段。这样带皮比剥去皮好切，籽不爆浆，切面还平整。
10. 分别剥去外皮，洗净。
11. 此时汤已成奶白色，玉米，胡萝卜放入。
12. 炖二十分钟。
13. 撇去浮沫。
14. 枸杞洗一下。
15. 撒入枸杞，炖一两分钟。
16. 炖好的胡萝卜玉米猪颈骨汤。适量盐，鸡精，白胡椒粉，香油调味。
17. 成品汤色奶白，太漂亮了

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