双豆炒牛肉
材料:
牛肉、毛豆、土豆、盐、生抽、油、料酒
做法:
1.土豆去皮,切成丁。
2.牛肉洗净切丁,用少许生抽、料酒、盐腌制10分钟。
3.将毛豆与土豆丁用沸水焯至八成熟后,沥干备用
4.锅内油热后,下牛肉丁迅速翻炒至牛肉变色。
5.紧接着下焯好的毛豆与土豆一起炒匀。
6.最后加点清水焖至水分收干后,加盐、生抽炒匀即可。
蛋香黄瓜炒木耳
材料:
鸡蛋、黄瓜、黑木耳、葱、食用油、盐、料酒
做法:
1.黄瓜洗净切片,木耳泡发去蒂洗净,葱切成葱花。
2.鸡蛋打入碗中,在鸡蛋里面加一点料酒、水、盐,然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀,这样搅出来的鸡蛋口感更好。
3.热锅热油,倒入打好的蛋液翻炒,炒至成型后快速盛出。
4.再次热锅倒油,放葱花爆锅,放木耳进去翻炒一分钟。
5.之后放炒好的鸡蛋,最后放切好的黄瓜,翻炒均匀。
6.最后放盐调味,翻炒均匀即可出锅。
干烧豆角
材料:
长豆角、豆瓣酱、葱、姜、盐、鸡精
做法:
1.将豆角摘成段,洗净。
2.锅中倒入油,油热后,放入葱、姜炒香。
3.倒入长豆角翻炒,再加入豆瓣酱翻炒几下。
4.加入适量的水,盖上锅盖,焖煮至豆角断生。
5.加入适量的盐和鸡精炒匀即可。
杂蔬炒鸡丝
材料:
鸡胸肉、黑木耳、胡萝卜、黄瓜、花椒油、生抽、醋、白糖、盐
做法:
1.鸡胸洗净后,放入锅中,加姜片,煮30分钟,煮的过程中如有浮沫要撇出。
2.煮好的鸡肉晾凉,撕成鸡丝。黑木耳用水泡发。
3.黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟。
4.煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝,将材料混合。
5.倒入花椒油、生抽、醋、白糖、盐拌匀即可。
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