土豆炒肉片、麻辣肉丝、黄瓜片炒火腿、蛋香菠菜饼的做法

土豆炒肉片

材料：

土豆、猪肉、青蒜、酱油、料酒、白糖

做法：

1.土豆去皮，改刀切块。猪肉改刀切片。

2.起锅烧油，放入土豆煎炒至表面金黄。

3.放入猪肉炒至变色，加入清水、酱油、料酒、白糖。

4.盖上锅盖，焖煮至食材熟透。

5.加入青蒜炒至断生即可。

麻辣肉丝

材料：

瘦肉、香葱、生姜、干辣椒、花椒、油、料酒、胡椒粉、盐、味精

做法：

1.将瘦肉洗净，切成细丝。

2.干辣椒洗净后，切成段。

3.生姜洗净切丝，葱洗净切段。

4.将肉丝放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制5分钟。

5.锅中放油，烧至5成热，下入肉丝炸至变色后，捞起沥油。

6.锅内留底油，放入干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香。

7.再加入肉丝、盐和味精煸炒至入味即可。

黄瓜片炒火腿

材料：

黄瓜、火腿、盐

做法：

1.火腿切片，黄瓜切片待用。

2.起锅烧热，油烧热，放入火腿翻炒片刻，放入黄瓜继续翻炒。

3.炒至黄瓜变软，调入适量盐炒匀即可。

蛋香菠菜饼

做法：

1.菠菜洗净，用沸水焯熟，切碎。

2.鸡蛋打入碗中，打散。

3.将南瓜泥、菠菜碎、牛奶、低筋面粉与鸡蛋液混合，加少许盐搅拌成面糊。

4.平底锅放油烧热，倒入搅好的蔬菜面糊，用小火煎熟即可。