美食分享：花雕酒醉鸡翅

今天和大家分享一道健康养生、无油无油烟的花雕酒醉鸡腿。

花雕酒醉鸡腿

具体做法如下：

1、 将2个大鸡腿清洗干净，去骨，在肉里打花刀，先将鸡腿肉剁成大条，再剁成块备用；

2、 将生姜切片、大葱切段备用；

3、 碗中放入干淀粉，加入一点水，搅成浓稠的水淀粉备用；

4、 在鸡腿中加入4勺花雕酒、三分之一勺盐、1勺老抽，用手用力抓拌至汤汁全部融入到鸡块中，再加入葱段、姜片，继续抓拌，加入2勺水淀粉抓匀，腌制10~15分钟；

5、 案板上放上小块的锡纸，分别放上几块鸡腿肉，加入一点当归、几粒枸杞，用锡纸包起来，包严实备用；

6、 铁锅中放入大量的盐，放入锡纸，盖盖中火焖20分钟即可。

备注：腌制的时候加入花雕酒可以去腥增香；加入当归、枸杞，可以和花雕酒充分融合，使香味更加浓郁；锅中的盐使用完后不需要倒掉，还可以继续使用。

这样做出来的花雕酒醉鸡翅咸鲜微甜，非常适口。

花雕酒醉鸡腿

花雕酒具有活血、行气、行神、驱寒、壮筋骨、美容、养生的功效。

当归具有补气活血、调经止痛、润燥滑肠、抗癌、抗老防老、提高免疫功能的功效。

枸杞油养肝保肝、抗衰老、抗疲劳、滋肾、润肺、抗肿瘤、预防动脉粥样硬化、促进免疫的功效。

花雕酒醉鸡腿