美食分享：醋焖鸡翅

今天和大家分享适合夏天养生吃的醋焖鸡翅，这道醋焖鸡翅不腥不腻，爽口开胃、而且还不上火。

醋焖鸡翅

具体做法如下：

1、鸡翅清洗干净，在两面分别划两刀备用；

2、将大葱切斜片，生姜切丝，香菇清洗干净后切块备用

3、在鸡翅中加入姜丝、葱片、料酒、1勺蚝油、一点盐、一点鸡精、1勺白糖，搅拌均匀，加入2勺醋，搅拌均匀后腌制5分钟；

4、炒锅中放入少许底油，小火放入鸡翅，慢慢晃动锅，煎至一面定型后放入3勺醋，煎至两面金黄去除备用；

5、炒锅中加入少许底油，放入大蒜爆香，蒜要多放，加点水、少许蚝油，炒匀后加入鸡翅、香菇，翻拌均匀，加入醋，醋要末过鸡翅，再加入2勺白糖、一点酱油调味，慢火炖10分钟即可。

备注：放醋腌制不仅可以去除腥味，还可以软化鸡肉；不用担心醋放的多会酸，大部分的醋在炖的时候会蒸发掉一部分，就不会酸了。

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