美食分享：干锅菜花

今天和大家分享一道口味独特的干锅菜花，这道菜中的菜花香脆、土豆入口即化，还有干香的烧烤味，下饭又过瘾。

干锅菜花

具体做法如下：

1、将一个大菜花掰成小朵，2~3个小土豆清洗干净后切块备用；

2、盆中放入适量的清水，加入盐，放入菜花浸泡15分钟；

3、将腊肉切片，大蒜切末、青红椒切小圈，青蒜切段备用；

4、炒锅中放入适量的油，油热后放入腊肉，腊肉的肥肉边的金黄透明的时候取出腊肉，直接将土豆放入锅中煸炒至金黄后取出土豆，再次在锅中放入蒜煸香后翻入菜花，炒3~4分钟后放入青红椒、干辣椒炒出香味，放入腊肉、土豆，翻拌均匀后放一点盐继续翻拌，临出锅时放入青蒜、生抽、一点糖、孜然粒，搅拌均匀即可出锅。

备注：没有腊肉可以用五花肉代替；用炒腊肉的油煎土豆，可以使土豆有腊肉的香味。

干锅菜花

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