美食分享：酥香小黄鱼

今天和大家分享不用一滴油、酥脆可口的酥香小黄鱼，脆到连刺都可以吃。

酥香小黄鱼

具体做法如下：

1、小黄鱼收拾干净备用；

2、鱼中加入姜片、1勺料酒、1勺醋、酱油，腌制20分钟；

3、将鱼放在电饼铛中，鱼头朝里，鱼尾朝外均匀的摆好，盖盖，30分钟后翻面，盖盖再煎5~6分钟即可。

这样做出来的小黄鱼可以直接吃，也煎着吃、煮着吃、炖着吃，还可以做出鱼罐头一样入味的干炒小黄鱼。

干炒小黄鱼的做法如下：

1、将2份大蒜切末，1份生姜切末，1份小米椒切末备用；

2、炒锅中放入底油，油热后放入姜、蒜，煸出香味后放入小米辣、豆豉干辣酱，翻炒均匀后放入小黄鱼，稍微翻炒片刻即可出锅。

干炒小黄鱼

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