蜜汁辣酱拌牛肉条
材料：牛肉，白砂糖，料酒，香油，大葱，生花生仁，姜，味精，盐，花椒，八角，青尖椒，干辣椒，胡椒粉，花生油。
将葱和姜洗净，葱切成段，姜切成片备用。鲜牛肉洗净，放入开水锅中汆水捞出，另换开水，放入葱段，姜片，八角，料酒，将牛肉放入煮熟捞出。
炒锅置火上，放入香油烧热，放入花椒炸出香味捞出，再放入辣椒，鸡汤，胡椒粉，料酒，白糖，盐，味精熬成汁，出锅晾凉。
将花生仁倒入烧热的花生油锅中炸熟去皮压碎，牛肉切成八厘米左右长的条，一起放在熬好的调味汁中，拌匀装盘即可。
皮蛋瘦肉粥
材料：大米，皮蛋，瘦肉，豆皮，嫩姜，香葱，花生油，盐，香油。
将净瘦肉，撒入大量盐，用手充分揉一次，再撒大量盐。用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏一天以上，准备煮粥前，将豆皮用水泡透。
锅内加适量水，放入瘦肉和适量盐一起煮，开后撇掉浮沫，继续煮熟。捞出瘦肉晾一下，不烫手时，用手撕成丝。
取大米，淘洗后，加入一个皮蛋，用手将皮蛋和大米搓匀后，放花生油拌好。锅内放适量水烧开，加入拌好的米，用勺子搅拌，防止粘底。
放入豆皮煮开，撇掉泡沫，以大火继续煮，煮至锅内米成粥状，做成粥底。粥底煮成前切嫩姜丝，葱花，皮蛋，将皮蛋和瘦肉丝，姜丝一起放入略煮。
调入适量盐，搅拌均匀关火。吃时根据自己喜好放香油以及葱花。
香煎鸡肉串
材料：鸡胸肉，洋葱，胡萝卜，叉烧酱，生抽，芝麻，鸡蛋，白糖，盐，蜂蜜。
将鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分，切大块，放入蛋清抓匀。倒入一勺叉烧酱，倒入适量生抽，放入一勺盐，一勺白糖，放入洋葱碎，腌渍一小时。
洋葱切块，胡萝卜洗净切片。用竹签串起来，胡萝卜，洋葱，鸡肉间隔。平底锅烧热，倒油，放入肉串，盖盖子，小火焖煎熟，中间翻面。
用叉烧酱，生抽，蜂蜜，调酱汁，出锅前刷酱汁，撒芝麻即可。
红油拌鸡肉片
材料：鸡胸肉，自制红油，大蒜，黄瓜，熟芝麻，盐，鸡粉，香葱，生姜，花椒，黄酒。
在水里加花椒，姜片，葱结，烧开后放入鸡胸肉，滴入黄酒中火煮熟。将大蒜切成末，黄瓜去皮，切成片，摆在盘里。
将熟鸡胸肉切成片（或撕成条），在鸡片里加入一勺熟芝麻，蒜末，鸡粉，适量盐。加入三勺红油拌匀，将拌好的鸡片摆盘。
两勺自制红油里另加一勺熟芝麻，淋在摆好的鸡片上即可。
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