秋葵的几种吃法

蒜蓉秋葵

食材:

秋葵400克，蒜头3辦，小葱1根，小米椒一个

做法:

1、蒜头拍碎冲成蒜泥，其他配料切好做调味汁，准备一个小碗，放入调料：生抽一汤勺，香醋一汤勺，香油一小勺，胡椒粉少许，盐适量，糖一小勺，和切好的配料一起拌匀腌制15分钟，待用

2、秋葵洗净去蒂，锅里烧开水：放入秋葵，再放入半勺盐（这样使秋葵表皮一直保持嫩绿色）约煮2~3分钟捞起，装好盘把准备好的调味汁淋上即可食用，吃起来口感香脆、爽滑。

秋葵煎蛋

食材:

食用油 30毫升/ 秋葵 6个/ 鸡蛋 4个/盐 适量

做法:

1、秋葵洗净切片，鸡蛋打散，锅里下油烧热，先下切好的秋葵。

2、倒入蛋液包围秋葵，记得开小火，不然蛋液遇到高温很容易糊锅，翻面煎熟即可，翻面的时候一定要注意，很容易散乱不成形，简单的秋葵煎蛋就可以开吃了。

秋葵土豆泥

食材:

土豆 2个/秋葵 6~8个/ 胡椒粉/盐

做法:

1、土豆去皮洗净切成薄片上锅蒸熟，蒸好的土豆趁热调入适量盐

2、把土豆片压成土豆泥，放一撮胡椒粉拌匀，锅里烧适量水，放入洗净的秋葵下锅，再调入少许盐和橄榄油，这样不仅可以保持秋葵的颜色不变也可以防止秋葵氧化。

3、秋葵煮2分钟即可捞起切成0.5厘米厚度的薄片再放冰水里，再捞起沥干水分，取一个圆形的小碗，把切好的秋葵如图挨个摆放好。

4、把做好的土豆泥填入放好秋葵的碗里压实，取一个餐盘，把碗倒扣，美味的秋葵土豆泥就做好啦！