麻辣嫩豆腐

用料 ；豆腐1块、猪肉末30克、葱姜蒜末少许、豆瓣酱20克、酱油10克、白糖5克、料酒10克、味精1克盐、10克湿淀粉适量。

麻辣嫩豆腐做法：1.内脂豆腐切2厘米见方的块切块要均匀，不要破损。

2.锅里加水，加入盐10克，倒入豆腐块，烧沸后捞出豆腐块备用。

3锅里加入少许油，放入葱姜末炒香后，倒入肉末炒酥。

4.加入豆瓣酱炒出红油，加入酱油、白糖、料酒、清水。

5.烧沸后，用湿淀粉勾芡最后加入豆腐块，小火烧3分钟，加入味精出锅。

6.出锅注意不要碎。