萝卜炖排骨用料； 排骨450克、白萝卜3个、姜4片、大葱2段、白胡椒粉适量盐适量。

萝卜炖排骨做法；1.白萝卜，洗净，切块。

2.大葱两段，姜片四片。

3.冷水下排骨，加一勺料酒，水煮开一两分钟，煮出浮沫后捞出排骨，用热水冲洗干净，备用。

4.炖汤最好用砂锅或者陶瓷锅，容易炖得酥烂，没有的话选高压锅、电饭锅也行。将排骨、萝卜、葱姜一起放进锅内。加热水。

5.我用砂锅炖了大概一个小时，萝卜入口即化，排骨也能轻松脱骨，酥烂入味。快出锅的时候放一小勺白胡椒粉，一小勺盐，撒一点葱花。清香扑鼻！

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