淮南牛肉汤

原料：

牛肉姜片八角

做法：

1、牛肉焯水，一定要冷水入锅，冷水一起煮开，捞出来洗净

2、放入八角、姜片，放入适量盐，我家都喜欢很软一点的，其实硬一点好切。要是炖硬一点的，水少放点。水最后熬到够家里人喝就好。要是人口多，可以炖牛骨头。更好。

3、牛肉捞出来晾凉备用。

酱椒蒸茶菌

食材：茶树菇250克，自制酱椒，鲜青椒颗，小米椒颗，姜片，大蒜片，大葱节，盐，味精，鸡精

做法：

1、将茶树菇撕成丝放碗里，加入自制酱椒、鲜青椒颗、小米椒颗、姜片、大蒜片和大葱节；

2、调入盐、味精和鸡精后掺入高汤和菜油，待入笼蒸12分钟后，出笼盛窝盘里即成。

做法

1、炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点，倒白醋，加点糖。

2、加白醋的目的是，番茄沙司能调出酸甜口味，之所以用白醋不用陈醋是因为陈醋的麸味大，出来的味道不鲜。

3、开就可以勾点欠了。熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。

用料：腊肠2根、姜丝少许、小油菜7、8棵、酱油3汤匙、糖1茶匙、海鲜酱油2汤匙、芝麻油半汤匙、水与调料1:1的比例

做法

1.腊肠切片，越薄越好。调味料混合备用。淘米加水比平时煮饭稍少一些。按煮饭键

2.在最后剩10分钟左右，打开电饭锅把腊肠码放在上面，加入姜丝，淋入酱汁，盖好盖子。

3.焯一遍小油菜，在饭煮好后放入电饭锅，再焖五分钟。

4.打开电饭锅搅拌一下，即可出锅

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